Fasolka po bretońsku według przepisu Magdy Gessler

Przepis na fasolkę po bretońsku Magdy Gessler

Składniki:

• 400 g fasoli Piękny Jaś

• 2 puszki krojonych pomidorów

• 2 spore cebule

• 4 ząbki czosnku

• 300 g kiełbasy dobrej jakości

• 200 g wędzonego boczku

• 1 łyżka majeranku

• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

• 1/2 łyżeczki cząbru

• 1 łyżeczka cukru

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Fasolę wsypujemy do miski, zalewamy wodą ponad powierzchnię i odstawiamy na 12 godzin . Po tym czasie, odcedzamy ją, płuczemy dokładnie na sitku i wkładamy do garnka .

Połowę boczku kroimy na mniejsze kawałki, a drugą połowę w słupki. Kiełbasę kroimy w plasterki. Dwa ząbki czosnku siekamy, dwa rozgniatamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

Fasolę zalewamy wodą, doprawiamy połową majeranku i cząbru. Dodajemy kilka kawałków boczku oraz rozgnieciony czosnek. Gotujemy przez około 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany czosnek.

Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką i smażymy na niej słupki boczku , aż będą rumiane. Wrzucamy do niego cebulę i kiełbasę. Kontynuujemy smażenie , aż cebula będzie złota, a kiełbasa rumiana. Cały czas mieszamy zawartość patelni.

Kiedy fasola będzie delikatnie miękka, dodajemy do niej podsmażoną cebulę wraz z boczkiem i kiełbasą oraz jedną puszkę krojonych pomidorów. Doprawiamy ostrą papryką oraz pozostałym majerankiem i cząbrem.

Na patelnię , na której smażyła się kiełbasa z boczkiem i cebulą, w kładamy drugą puszkę krojonych pomidorów. Podsmażamy na niewielkim ogniu , aż nieco zgęstnieją, a następnie wyłączamy gaz pod patelnią.

Zredukowany sos pomidorowy dodajemy do garnka z fasolą i dokładnie mieszamy. Danie doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Zagotowujemy i zdejmujemy garnek z ognia. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Źródło zdjęcia: canva/DreamBigPhotos

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak przygotować golonkę z chrupiącą skórką?

• Przepis na wyborne kotlety rybne - w sam raz na piątkowy obiad

• Przepis Ewy Wachowicz na szybkie śledzie ze śmietaną, cebulą i jabłkiem

Źródło: mniammniam

Zapraszamy na nasz Instagram