Jak zrobić soczyste gołąbki bez zawijania?
Gołąbki bez zawijania są nie lada specjałem. Z pewnością są o wiele prostsze w przygotowaniu od klasycznej wersji specjału. Jednak w niczym od niej nie odstają pod względem walorów smakowych. Domownicy momentalnie je spałaszują.
Smakowite gołąbki są absolutnym szlagierem naszej rodzimej kuchni. W każdym domostwie przyrządza się je odrobinę inaczej. Tym razem sięgniemy po przepis, w którym zawijanie jest zupełnie zbędne.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Kultowe gołąbki w niecodziennym wydaniu
Nie da się ukryć, że gołąbki zajmują szczególne miejsce w naszej rodzimej kuchni. Istnieje wiele sprawdzonych przepisów na ten uwielbiany smakołyk. Godna uwagi jest receptura na przepyszne zapiekane gołąbki.
Każdy, kto przygotowywał gołąbki, doskonale zdaje sobie sprawę, że ich zawijanie bywa niezwykle uciążliwe. Na szczęście istnieją przepisy, w których ten etap będzie zbędny. Co nam będzie potrzebne?
Gołąbki:
500 g mięsa mielonego
2 cebule
4 ząbki czosnku czosnku
jajko
100 g ryżu
500 g białej kapusty
mąka pszenna
olej rzepakowy
Sos pomidorowy:
700 ml bulionu
500 ml przecieru pomidorowego
2 g majeranku
5 g cukru
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
pieprz
20 g mąki pszennej
90 ml zimnej wody
natka pietruszki
Jak przygotować idealne gołąbki bez zawijania?
Na początku kapustę pozbawiamy zewnętrznych liści i głąba. Szatkujemy ją na drobne kawałki. Następnie warzywo umieszczamy w misce wraz z dodatkiem łyżeczki soli. Całość mieszamy przez około minutę. Kapustę odstawiamy na 20 minut. W tym czasie powinna zmięknąć. Nadmiar wody odlewamy.
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu. Kiedy będzie gotowy, pozwalamy mu wystygnąć. W tym czasie drobno siekamy cebulę i czosnek. Mięso przekładamy do dużej miski. Wzbogacamy je o wystudzony ryż, czosnek, cebulę, jajko, sól i pieprz. Wszystko starannie mieszamy. Powinniśmy uzyskać jednolitą i dosyć zbitą masę.
Do mięsa dodajemy także ryż i kapustę. Wszystko ponownie mieszamy. Z masy formujemy gołąbki. Podsmażamy je na rozgrzanym oleju. Powinny mieć złocisty kolor. Umieszczamy je w garnku, a na patelnię wylewamy bulion.
Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na domowy bulion. Wywar wzbogacamy o przecier pomidorowy i przyprawy. Całość przelewamy do garnka z gołąbkami. Wszystko gotujemy na niewielkim ogniu przez 45 minut.
Gołąbki wyjmujemy z garnka, a do sosu dodajemy mąkę rozrobioną z wodą. Po kilku minutach nasz sos powinien zgęstnieć. Dzięki niemu gołąbki bez zawijania będą jeszcze smaczniejsze. Serwujemy je z dodatkiem natki pietruszki.
Canva / Qwart
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: Kulinarne przeboje
