Jak zrobić szybkie kopytka z wczorajszych ziemniaków? Zachwycający obiad za grosze

Przepis na wyborne kopytka ziemniaczane

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków

• 1 jajo lub kleik z siemienia lnianego

• 1 szklanka mąki pszennej

• sól w ilości do smaku

Jak zrobić doskonałe kopytka? Warto użyć już ugotowanych ziemniaków

Zaczynamy od ocieplenia i dokładnego rozdrobnienia ziemniaków z poprzedniego obiadu. Możemy do tego celu wykorzystać praskę lub nawet blender — zimne ziemniaki są twardsze od świeżo ugotowanych i potrzeba więcej czasu, by uzyskać z nich gładką masę.

Rozdrobnione warzywa łączymy z mąką pszenną oraz jajkiem lub jego zamiennikiem. Doprawiamy masę solą, a następnie przystępujemy do wyrabiania. Z gotowego ciasta formujemy wałki, lekko je spłaszczamy i kroimy z ukosa na kluski.

Kopytka gotujemy partiami w osolonym wrzątku — wystarczy około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia, by były smaczne. Podajemy z wybranymi dodatkami np. z sosem grzybowym . Kluski można też podsmażyć na maśle i podać ze świeżą natką pietruszki lub cukrem.

Wskazówka: jajko można zastąpić kleikiem z siemienia lnianego. Jedną sztukę zastępuje mieszanka 1 łyżki zmielonych ziaren i 3 łyżek wrzątku. Trzeba je zalać wodą, wymieszać i odstawić na 5 minut.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na dania z ziemniaków. Oprócz kopytek warto spróbować szarych klusek podanych z twarogiem lub boczkiem. Polecamy też proste i smaczne cepeliny z mięsem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Anna Lewandowska do ogórkowej dodaje niezwykłe mięso. Mało kto by na to wpadł

• Ekspresowe rogaliki zrobisz z 2 składników. Nigdzie nie kupisz lepszych

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama