Kotlety z kalafiora i ziemniaków - lekki obiad dla całej rodziny
Kotlety z kalafiora i ziemniaków to świetny pomysł na lekki i pożywny obiad lub lunch. Danie doprawione ziołami prowansalskimi i koperkiem ma świetny smak i aromat. Kotlety warzywne w chrupiącej, złocistej panierce to absolutny hit. Poznaj przepis na kotlety z kalafiora i ziemniaków.
Kotlety z kalafiora i ziemniaków przygotujesz z kilku prostych składników, które z pewnością masz w domu. Możesz również wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego obiadu, to świetny sposób na niemarnowanie jedzenia. Kalafior do kotletów może być świeży lub mrożony.
Do kotletów z kalafiora i ziemniaków zwykle podaję puree z zielonego groszku lub zieloną i żółtą fasolkę szparagową. Danie świetnie smakuje również polane grzybowym lub pomidorowym sosem.
Kotlety warzywne to doskonały pomysł na obiad, także dla największych miłośników mięsa i niejadków. Kotlety wychodzą za każdym razem i są tak smaczne, że cała porcja znika w mgnieniu oka.
Przygotuj również kotlety dyniowe ze szczypiorkiem, słodkie, smaczne, idealne na bezmięsny obiad.
Przepis na kotlety z kalafiora i ziemniaków
Składniki na 4-5 porcji:
1 kg ziemniaków
500 g kalafiora
cebula
2 jajka
łyżeczka ziół prowansalskich
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
bulka tarta do panierowania
olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić kotlety z kalafiora i ziemniaków?
Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj w osolonej wodzie, następnie odcedź, odparuj i odstaw do całkowitego ostudzenia. Kalafiora podziel na małe różyczki i również ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, odstaw.
Gdy już warzywa będą zimne, przełóż je do większej miski i rozbij tłuczkiem do ziemniaków, następie dodaj posiekany koperek, zioła prowansalskie, wbij jajka, wsyp mąkę. Całość dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Źródło zdjęcia: canva/katrinshine Z masy uformuj kotlety, następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, żeby powstała złocista, chrupiąca skórka. Gotowe kotlety wyłóż na ręcznik papierowy, aby oddały nadmiar tłuszczu i podaj.
