Smakosze.pl Przepisy Kroi botwinkę i wrzuca do słoików. Nawet zimą cieszy się jej smakiem
YouTube/@PaniMkuchniasmakowita

Kroi botwinkę i wrzuca do słoików. Nawet zimą cieszy się jej smakiem

8 lipca 2023

Botwinka kojarzy się nam ze smakiem lata. Jest doskonała np. w chłodniku. Delikatność i smak botwinki możemy zatrzymać na dłużej. Jak to zrobić? Trzeba zamknąć ją w słoikach. To pyszne rozwiązanie docenimy w długie zimowe wieczory.

Botwinka, czyli smak i zdrowie

Botwinka to delikatne i młode liście oraz łodygi buraka ćwikłowego. Wykorzystywano ją już w kuchni od IV wieku p.n.e. Korzyści z jedzenia botwinki są nieocenione . To warzywo jest niskokaloryczne, ale jednocześnie bardzo sycące.

Botwinka dostarcza nam witamin: A, C, K oraz witamin z grupy B. Oprócz tego jest świetnym źródłem magnezu, wapnia i żelaza. Poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci. Wskazana jest dla osób z cukrzycą i kamicą nerkową. Polecamy pyszny sposób na botwinkę. Tym smakiem będziesz się cieszyć nawet zimą.

Rzodkiewki będą jędrne nawet przez tydzień. Najlepsze gospodynie mają genialny trik

Jak przygotować botwinkę w słoikach na zimę?

Składniki:

  • 2 pęczki botwinki
  • pęczek koperku
  • marchewka
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka cukru
  • łyżka soli
  • 5 łyżek octu
  • ½ szklanki wody

Botwinkę myjemy i przebieramy, usuwamy brzydkie liście. Botwinkę drobno kroimy, przekładamy do miski. Kroimy też buraczki, marchewkę. Możemy ją też zetrzeć. Czosnek siekamy i dodajemy też do miski.

Kroimy koperek, wrzucamy do miski, dodajemy cukier i sól. Dolewamy ocet, może być jabłkowy i dolewamy wodę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na pół godziny, by wszystko puściło sok. Całość mieszamy i przekładamy do słoików. Układamy ciasno i dolewamy sok, który został z warzyw.

Smak botwinki na zimę

Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 25 minut. W garnku ustawiamy słoiki i zalewamy zimną wodą do ¾ wysokości. W ten sposób botwinka jest już gotowa. Tak przygotowana botwinka sprawdzi się szczególnie zimą.

Można ją wykorzystać do zup, surówek oraz jako dodatek do dań obiadowych. Będzie też wyśmienitym dodatkiem do koktajli, które są przygotowane na bazie kefiru czy maślanki. Niektórzy dodają ją do zapiekanek, a nawet do kasz czy ryżu. Pisaliśmy o pysznej botwince bez śmietany. Podawaliśmy przepis na chłodnik litewski Ewy Wachowicz.

botwinka
Canva/A_Lein

Źródło: YouTube/ @PaniMkuchniasmakowita

Moje gołąbki wychodzą idealnie soczyste. Zawsze stawiam na 1 rodzaj mięsa
Gotujesz kalafiora we wrzątku? Jest 100 razy lepszy sposób, mało kto o nim wie
Obserwuj nas w
autor
Katarzyna Rachańska

Redaktorka portalu Smakosze.pl z pasją poznająca nowe smaki i potrawy. Ciekawa nie
tylko oryginalnych dań, ale też ich twórców. Uwielbia ciasta, desery i wyborną kawę, bez
której nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia.

Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy