Kucharz pokazał jak zrobić chrupiące placki z cukinii. Ta porada jest bezcenna, mało kto o tym pamięta

Placki z cukinii już zawsze będą chrupiące

Piotr Ogiński to znany i lubiany kucharz. Rozpoznawalność zyskał dzięki udziałowi w popularnych kulinarnych show. Teraz swoją wiedzą dzieli za pośrednictwem zamieszczanych w internecie filmików. Tym razem pokazał, jak robić placki z cukinii.

Placki z cukinii często przysparzają wielu problemów. Potrafią rozpadać się na patelni, tworząc nieapetyczną masę. Aby tego uniknąć, konieczne jest pozbycie się wody ze startego warzywa. Po prostu oprósz je solą i odstaw na kilkanaście minut, a problem zniknie raz na zawsze.

Przepis na chrupiące placki z cukinii

Składniki:

• 3 cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• biała część pora
• 1 jajko
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• koperek
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• śmietana 18%

Jak usmażyć najlepsze placki z cukinii

Cukinię na placki umyj i zetrzyj na grubych oczkach tarki . Oprósz ją obficie solą. Składniki wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby warzywo wypuściło wodę . Po upływie tego czasu odsącz je, najlepiej na sicie .

Cebulę i czosnek do placków z cukinii drobno posiekaj . Pora pokrój w półtalarki i dokładnie wypłucz . Warzywa przerzuć do miski, dorzuć też odsączoną z wody cukinię . Na koniec wbij do nich jajko, dodaj mąkę oraz skrobię ziemniaczaną .

Składniki na placki z cukinii dopraw do smaku solą i pieprzem . Dołóż drobno posiekany koperek. Ciasto starannie wymieszaj . W międzyczasie zacznij rozgrzewać na patelni olej do smażenia placków z cukinii .

Ciasto na placki z cukinii wykładaj porcjami na gorący tłuszcz . Smaż z obu stron na złocisty kolor. Po zdjęciu z patelni odsącz je z nadmiaru oleju za pomocą ręcznika papierowego . Gotowe placki z cukinii podawaj z kwaśną śmietaną . Ta marynowana cukinia zachwyca smakiem i nie zawiera octu . Lepiej sprawdź, co zrobić, gdy cukinia ma gorzki posmak .

Źródło: YouTube Kocham Gotować