Najprostszy przepis na sernik na zimno. Wygląda jak z najlepszej cukierni
Ten sernik z galaretką i mandarynkami na zimno wygląda bajecznie. Jest szybki w przygotowaniu, więc doskonale sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na większe uroczystości.
Sernik z galaretką i mandarynkami na zimno smakuje i wygląda jak z najlepszej cukierni. Ciasto bez pieczenia w prosty sposób zrobisz samodzielnie w domu.
Wyjątkowy sernik z mandarynkami na zimno. Do kawy i na święta
Do przygotowania spodu na sernik z galaretką i mandarynkami na zimno wykorzystałam ciemne, kruche ciastka. Na gotową już masę serową wyłożyłam zblendowane i wymieszane z galaretką owoce. W ten sposób uzyskałam gęstą, mandarynkowo- pomarańczową galaretkę, która kolorem i konsystencją przypomina mus.
Sernik udekorowałam mandarynkami. W tej wersji prezentuje się fantastycznie. Sernik z galaretką i mandarynkami na zimno jest zarówno świetnym pomysłem na szybkie ciasto bez pieczenia na weekend, jak i większe uroczystości, np. Boże Narodzenie.
Zobacz też: GIS pilnie wycofuje dwa rodzaje sera. Spożycie grozi zatruciem i ostrą niewydolnością nerek
Sernik z galaretką i mandarynkami na zimno. Składniki
Do przygotowania sernika wykorzystałam tortownicę o średnicy 26 cm.
Składniki na czekoladowy spód
- 250 g ciasteczek kakaowych lub ciemnych herbatników
- 90 g roztopionego masła
- 1 łyżka kakao
Składniki na masę serową
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
- ¾ szklanki cukru pudru
- 250 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 1 łyżeczka esensji waniliowej
- 2,5 łyżki żelatyny spożywczej
- 80 ml gorącej wody
Dodatkowo
- 600 g świeżych, słodkich mandarynek + kilka do dekoracji
- 2 galaretki pomarańczowe
- 200 ml wody.
Sernik z galaretką i mandarynkami na zimno. Sposób przygotowania
Przygotuj spód: tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka pokrusz, przełóż do woreczka strunowego i rozbij tłuczkiem do mięsa na proszek. Następnie przesyp do miski, wlej roztopione masło i zagnieć. Masę przełóż do tortownicy, rozłóż równomiernie na dnie, lekko dociskając i wstaw do lodówki.
Przygotuj masę serową: żelatynę wsyp do kubka i wlej gorącą wodę. Wymieszaj i odstaw do całkowitego przestudzenia. Żelatyna musi być płynna, ale nie gorąca.
W dużej misce zmiksuj twaróg. W osobnej miseczce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i esencją waniliową. Ubitą śmietankę dodawaj do twarogu, mieszając na wolnych obrotach miksera. Dwie łyżki masy przełóż do żelatyny, wymieszaj, a następnie dodaj do masy serowej.
Tak przygotowaną masę serową rozłóż równomiernie na kruchym, ciasteczkowym spodzie i wstaw do lodówki na godzinę.
Przygotuj gęstą galaretkę - mus z mandarynek: mandarynki zblenduj i lekko podgrzej. Galaretki wsyp do miski i zalej 200 ml wrzącej wody. Dodaj podgrzany mus z mandarynek, wymieszaj i odstaw.
Gdy galaretka z owocami zacznie wyraźnie gęstnieć, przelej ją na wierzch masy serowej. Sernik udekoruj cząstkami mandarynek i ponownie wstaw do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.
Zobacz też: Owijam schab liśćmi kapusty i wrzucam do pieca. Mięso wychodzi soczyste jak nigdy
