Kupiłam 4 kg i zrobiłam najlepsze przetwory na świecie. Przydadzą się też na święta
Każdego roku przygotowuję jabłka do słoików. Prażone owoce z aromatycznymi dodatkami to jedne z najlepszych przetworów, jakie możemy zrobić w domu. Tym bardziej, że mają w kuchni wiele zastosowań.
Jabłka przygotowuję w kilku większych słoikach i wykorzystuję zawsze wtedy, gdy mam na nie ochotę. To świetny sposób na podszykowanie owoców np. na Boże Narodzenie.
Jabłka korzenne do słoików. Najlepsze do ciasta
Do jabłek do słoików dodaję sok z cytryny, cukier i aromatyczne dodatki, jak imbir, cynamon i cukier z prawdziwą wanilią. To właśnie dzięki nim słodkie przetwory nabierają jeszcze pełniejszego, korzennego smaku. Takie jabłka pasteryzuję i wykorzystuję do domowej szarlotki i jabłecznika. Sięgam po nie również, gdy mam ochotę na naleśniki z pysznym nadzieniem, smaruję nimi pieczywo i podaję na ciepło z ugotowanym ryżem.
Do prażonych jabłek na jabłecznik najlepiej sprawdzą się twarde i kwaśne odmiany, np. Szara Reneta, Antonówka, Champion, czy Ligol. Koniecznie dodaj do nich nie tylko cynamon, ale i imbir i cukier z wanilią. Przygotowane w ten sposób smakują jak marzenie.
Zobacz też: Najlepszy ser na rynku, ma najwięcej wapnia i białka. Jest łagodny dla żołądka
Jabłka do słoików. Składniki
Z podanych składników przygotujesz 6-7 słoików o pojemności 500 ml.
Składniki
- 4 kg twardych, kwaśnych jabłek
- 300 - 400 g cukru
- 2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
- 2-3 łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- sok z 1 większej cytryny
- 100 ml wody
Jabłka prażone do jabłecznika. Sposób przygotowania
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Wrzuć owoce do dużego garnka, wlej sok z cytryny i wodę. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
Do owoców wsyp cukry z wanilią, wsyp 300 g cukru, cynamon i imbir. Smaż na wolnym ogniu przez około 20 -30 minut, aż przetwory naturalnie zgęstnieją. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, dodaj pozostałą część cukru. Gorącą masę przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć, a następnie pasteryzuj przez 20 minut. Po tym czasie odstaw słoiki do góry dnem, aż całkowicie ostygną.
Zobacz też: W Pepco znalazłam cudeńka na Boże Narodzenie, pasują też na prezent. Ceny od 15 zł
