Obierasz tak mandarynki, robisz wielki błąd. Chodzi o zdrowie, skutki mogą być opłakane

Obieranie mandarynek

Mandarynki cenimy sobie między innymi ze względu na łatwość obierania . Jednak prozaiczna zasada, o której mowa, dotyczy także innych owoców egzotycznych, takich jak pomarańcze czy grejpfruty, a nawet banany. Chodzi o mycie ich przed obraniem.

Pomijamy ten krok, bo kto jadłby skórkę z cytrusów? (Nie dotyczy, oczywiście, kandyzowanej). A jednak samo obieranie może doprowadzić do zanieczyszczenia tego, co ostatecznie wkładamy do ust. Dlatego mandarynki warto przed obraniem umyć.

Mycie owoców i warzyw

Podobnie jak każde owoce , także te cytrusowe mogą mieć – i zapewne mają – na swojej skórce rozliczne drobnoustroje . Najgroźniejsze z nich zabijane są środkami biobójczymi, które również zostają na skórkach. A w dzisiejszych sklepach owoce biorą udział w konkursie piękności i co niektóre są dodatkowo spryskiwane nabłyszczaczem.

Kiedy więc nacinamy lub nadrywamy skórkę mandarynki , wszystkie te związki dostają się na nasze palce, a wraz z nimi – do jedzenia. Można powiedzieć, że to przecież śladowe ilości, ale czasem i one wystarczą do zatruć. A zresztą niektóre z nich mogą kumulować się w naszym organizmie i ostatecznie osiągnąć masę krytyczną skutkującą zatruciem.

Jak myć owoce przed zjedzeniem

Naukowcy – np. dr Stuart Farrimond, autor książek o nauce i gotowaniu , cytowany przez BBC – zauważają, że najlepiej myć owoce samą wodą. Środki chemiczne, w tym zdobywające popularność te specjalnie przeznaczone do mycia owoców i warzyw , to kolejna chemia na produkcie. To właśnie dodatkowych związków staramy się zaś uniknąć.

Czasem polecaną domową metodą jest płukanie warzyw i owoców w roztworze sody oczyszczone j. Choć wydaje się to czasem lekką przesadą, przynajmniej nie jest szkodliwe. Soda oczyszczona jest w końcu produktem spożywczym, a według niektórych – jest też dobra na wszystko, co wiąże się ze sprzątaniem.

Wypróbuj też przepis na beskidzkie placki ziemniaczane i poznaj najgorsze produkty spożywcze z Biedronki .