Od dawna nie smażę kotletów schabowych w klasycznej panierce. Znalazłam na nie smaczniejszy sposób, rodzina go uwielbia

Kotlety schabowe, czyli polski obiad

Kotlety schabowe należą do jednych z najbardziej lubianych dań przez Polaków. Stały się już właściwie klasyką kuchni polskiej. Jemy je na co dzień, ale też od święta. Zaletą schabowych jest to, że można je przygotować w prosty sposób.

Zwykle schabowe panierujemy w jajku, bułce tartej i mące. Ja znalazłam jednak zupełnie innych sposób na panierkę i dodaje do niej cebulę. Teraz korzystam z tego kulinarnego odkrycia, które polubiła też moja rodzina. Takie schabowe to niebo w gębie. Polecam mój patent na to smaczne danie obiadowe.

Jak przygotować schabowe w cebulowej panierce?

Składniki:

• 4 plastry schabu bez kości
• jajko
• 2 cebule
• 2-3 łyżki majonezu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Porcje schabu rozbijamy tłuczkiem. Do miski wbijamy jajko, dodajemy majonez, sól, pieprz, paprykę i zioła. Wsypujemy też mąkę i dokładnie mieszamy. Cebule obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy ją do ciasta.

Panierkę dokładnie mieszamy, a na patelni rozgrzewamy olej. Plastry schabu  maczamy w przygotowany cieście i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

Zrób kotlety schabowe w cebulowej panierce

Takie schabowe w cebulowej panierce będą znakomite z młodymi ziemniaczkami i porcją sezonowej surówki. Pasuje do nich też fasolka szparagowa lub brukselka. Cebulowa panierka świetnie pasuje do kotletów schabowych.

Podkręca ich smak i sprawia, że podczas przygotowania w domu unosi się smakowity zapach. Tak przygotowane kotlety schabowe będą wyjątkowo smaczne i soczyste. Zrób je na obiad i ciesz się smakiem. Będą smakować każdemu. Pisaliśmy o patencie na wyraziste schabowe. Radziliśmy też, jak odgrzewać schabowe.