Ostatnio nie jadam ogórkowej i pomidorowej. Zupa z tego warzywa bije je na głowę

Cukinia, czyli smak lata

Cukinia kojarzy nam się z latem i pysznym smakiem. Warto pamiętać, że sezon na cukinie wciąż trwa. Sięgnijmy, więc po to warzywo, bo oprócz tego, że świetnie smakuje, to jest wyjątkowo zdrowe . Jedzenie cukinii doskonale wpływa na nasz układ trawienny i dostarcza nam niezłej porcji błonnika.

Odkąd dostałam przepis na zupę z cukinii, to często ją gotuje. Jest smaczna, zdrowa i pożywna. Można ją łatwo przygotować . Polecam doskonały przepis na zupę z cukinii. Jest pełna też innych warzyw.

Jak zrobić zupę z cukinii?

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 bataty
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ostra papryka
• olej słonecznikowy
• 1 pietruszka
• 200 ml śmietany 10%
• sól
• pieprz

Cebulę kroimy i wrzucamy do garnka na rozgrzany olej, marchewkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy też do garnka z cebulą . Bataty kroimy w średnią kostkę i też dorzucamy do garnka. Mieszamy i przystępujemy do krojenia cukinii.

Dodajemy ją do garnka z warzywami. Wrzucamy drobno pokrojoną ostrą paprykę, mieszamy i dolewamy wodę. Gotujemy 20 minut. Siekamy natkę pietruszki. Gdy warzywa będą miękkie to wszystko blendujemy.

Śmietana, czyli podkreśl smak zupy cukiniowej

Po zmiksowaniu zupy dolewamy do garnka śmietanę. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na koniec dorzucamy natkę pietruszki. Zupa z cukinii jest już gotowa do podania.

Zupa jest smaczna i bardzo sycąca. Sprzyja też odchudzaniu. Można ją jeść samą lub z dodatkiem pieczywa lub grzanek. Przygotowuję ją często, bo smakuje mi nawet bardziej od ogórkowej i pomidorowej, które bardzo lubię. Pisaliśmy o kopytkach z cukinii. Radziliśmy, jak zrobić cukinię po meksykańsku.

Źródło: YouTube/@zdroweprzepisy8