Emilia Maciejewska-Latosińska 08.12.2022 13:32

Żadnej mąki ani jajek. Z 1 dodatkiem zrobisz najlepsze placki ziemniaczane. Złociste i chrupiące

canva/Максим Крысанов

Placki ziemniaczane bez jajek i mąki pszennej będą równie smaczne, co tradycyjne. Dzięki dodatkowi gęstej śmietany warzywna masa będzie zwarta, a po usmażeniu nabierze przyjemnej chrupkości i pięknego złotego koloru. Musicie spróbować.

Bezglutenowa i pozbawiona jaj wersja placków ziemniaczanych spodoba się nie tylko alergikom. Rarytas zachwyca smakiem i teksturą, a jego przygotowanie jest niesamowicie proste. Wystarczy rozdrobnić warzywa, połączyć z nabiałem oraz uzyskaną z ziemniaków skrobią i usmażyć. Prościej chyba się nie da.

Przepis na placki ziemniaczane bez jajek i mąki pszennej

Składniki:

400 g ziemniaków
1 mała cebula
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
15 g gęstej śmietany
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić placki ziemniaczane bez jajek i mąki pszennej?

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o niewielkich oczkach. Uzyskaną pulpę warzywną dokładnie odciskamy z soku. Płyn zachowujemy. Na jego dnie zbierze się krochmal, który dodamy do masy na placki.

Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy. Wrzucamy ją do ziemniaków, po czym sprawnie łączymy ze śmietaną. Dodajemy osad z dna miski z sokiem ziemniaczanym, uprzednio ostrożnie zlewając znad niego możliwie dużo płynu.

Doprawiamy całość solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jeśli go używamy. Placki ziemniaczane bez jajek i mąki pszennej smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do zrumienienia. Przed podaniem odsączamy na ręczniku papierowym. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na smakowite placki. Szczególnie polecamy słodką wersję śniadaniową na bazie banana. Być może też spodoba wam się wyrazisty przysmak z dyni z dodatkiem imbiru — idealny na chłodne dni.