Sernik kokosowy siostry Anastazji. 1 dodatek sprawia, że ciasto rozpływa się w ustach
Sernik siostry Anastazji nie ma sobie równych. Ciasto jest idealnie puszyste oraz delikatne. Spód robiony z dodatkiem smalcu zachwyca swoją kruchością. Aż trudno uwierzyć, że pyszne deser jest tak prosty w wykonaniu.
Wyjątkowy sernik siostry Anastazji
Siostra Anastazja, której powyższe zdjęcie pochodzi z kanału YouTube Wydawnictwo WAM nie pierwszy raz imponuje pomysłowością. Zakonnica znana jest z wyjątkowo udanych, a przy tym łatwych w wykonaniu receptur. Prezentowany poniżej sernik tylko potwierdza tę regułę. Najlepiej przygotować od razu dużą blachę.
Przepis na kokosowy sernik siostry Anastazji
Składniki na ciasto:
- 30 dag mąki
- 10 dag margaryny
- 10 dag cukru
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 2 żółtka
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera
- 1 szklanka cukru
- 3 szklanki mleka
- ½ szklanki oleju
- 4 żółtka
- 2 jajka
- cukier wanilinowy
- 1 budyń waniliowy
Piana:
- ¾ szklanki cukru
- 6 białek
- 20 dag wiórków kokosowych
Wyjątkowy sernik siostry Anastazji krok po kroku
Przygotuj kruchy spód do sernika . W tym celu mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia . Dodaj do nich cukier oraz szczyptę soli. W powstałym kopczyku zrób wgłębienie , wlej do niego jajka w całości oraz żółtka. Do składników dołóż smalec oraz posiekane drobno masło .
Całość zagnieć w jednolite kruche ciasto . Postaraj się, aby wyrabianie trwało możliwie krótko . Następnie uformuj ciasto w kulę i owiń folią spożywczą. Odstaw je na godzinę do chłodzenia w lodówce .
Przygotuj masę serową do sernika . Wszystkie podane składniki starannie wymieszaj . Jeśli używasz twarogu w kostce, zmiel go dwukrotnie przed dodaniem do pozostałych produktów .
Formę do pieczenia sernika wyłóż papierem . Na dnie rozłóż schłodzony i rozwałkowany cienko spód . Następnie do formy wylej masę serową i wyrównaj jej powierzchnię . Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 60 minut .
W międzyczasie przygotuj kokosową bezę do sernika . W tym celu schłodzone białka jaj ubij na sztywno z odrobiną soli . Następnie stopniowo zacznij dodawać do nich cukier i miksuj do momentu uzyskania sztywnej, błyszczącej piany . Delikatnie wymieszaj ją z wiórkami kokosowymi za pomocą łyżki lub szpatułki .
Na 15 minut przez planowanym końcem pieczenia wyłóż bezę na sernik . Ponownie wstaw formę do piekarnika. Ciasto jest gotowe, kiedy środek zetnie się, a beza stanie chrupka z wierzchu . Deser przez podaniem pozostaw do całkowitego wystygnięcia .
Pomysłowy sernik bez sera mogła zrobić tylko Anna Lewandowska . Kolorowy sernik bez pieczenia z galaretką nada się na każdą okazję .
