Strzelczyk wziął śledzie i zrobił obłędną sałatkę. Nie ma w sobie grama mięsa, a syci na długie godziny

Sałatka śledziowa Strzelczyka

Taka sałatka śledziowa to doskonały wielkopostny posiłek. Jak wiadomo w dwa szczególne dni w roku – Środę Popielcową i Wielki Piątek – katolicy zobowiązani są do powstrzymania się od mięsa. Zwyczajowo z tej kategorii wyłączone są ryby. Między innymi stąd popularność w naszej kuchni śledzi – taniego i dostępnego od setek lat produktu.

Oto przepis na sałatkę ze śledzi właśnie. Jest tak pożywna, że może być właśnie tym jednym daniem, które w ciągu postnego dnia określa się jako „posiłek do syta”. Jest pełna warzyw, a jej smaki należą do kanonu polskiej kuchni.

Śledzie w postnej sałatce

Pamiętajmy. Im mniej składników w sałatce, tym ona jest smaczniejsza. Smaki są bardziej wyczuwalne – przypomina Tomasz Strzelczyk.

Zgodnie z tą zasadą proponuje on tylko kilka dodatków. Zachęca też do poszukania zasolonych śledzi z beczki zamiast popularnych w sklepach matjasów .

Składniki

• 4 płaty śledziowe
• 3 jajka
• 1 por
• 1 czerwona cebula
• 2 czerwone papryki
• 2-3 łyżki majonezu
• Pęczek koperku
• Pęczek natki pietruszki
• Sałata rzymska do dekoracji

Posiłek ze śledzi

Przed przygotowaniem sałatki śledzie należy przez kilka godzin rozsalać w wodzie lub mleku . Jajka ugotować zaś na twardo.

Do salaterki wrzucamy paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Pora przekrawamy wzdłuż na pół i kroimy na półplasterki o szerokości 3-4 mm. Cebulę kroimy w pióra.

Śledzie dokładnie osuszamy i przekrawamy wzdłuż na 3-4 paski, a następnie kroimy w kostkę. Jajka grubo siekamy. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce.

Do sałatki dodajemy majonez, posiekany koperek i natkę pietruszki. Mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki , żeby smaki się połączyły. Na talerzu układamy liście sałaty rzymskiej i łyżką nakładamy do nich po porcji sałatki.

Wypróbuj też przepisy na śniadaniowe bułeczki twarogowe i walentynkowy filet z kurczaka .