Strzelczyk zdradził swój przepis na żurek bez zakwasu. Dodaje ten składnik i ma najlepszą zupę na święta

Strzelczyk zdradził przepis na żurek

W tym roku na Wielkanoc podam żurek z przepisu Tomasza Strzelczyka. Jest naprawdę wyśmienity, a w dodatku robi się go bardzo łatwo. Aby mieć na święta pyszną, tradycyjną zupę nie potrzeba zakwasu. Wystarczy, że zrobisz ją z przepisu znanego kucharza.

Ten żurek jest wyśmienity i udany przez jeden składnik. Dowiesz się o nim więcej w dalszej części artykułu. Poniżej sprawdzisz także, jakie składniki będą ci potrzebne, oraz poznasz sam przepis.

Nie zapomnij o tym składniku

Poniżej znajdziesz listę ze wszystkimi potrzebnymi składnikami. Najważniejszym z nich jest kefir. Nada on świątecznej zupie wyśmienitego smaku. Dzięki niemu nie będziesz musiała robić zakwasu, który nie zawsze wychodzi.

Wszystkie wymienione produkty pochodzą z przepisu Strzelczyka, dlatego żadnego nie pomijaj. Zaufaj kucharzowi i zrób dokładnie tak samo, jak w przepisie. Nie zawiedziesz się.

Składniki:

• kawałek żeberka surowego
• kawałek żeberka wędzonego
• 2 białe kiełbasy
• 70 g wędzonego boczku
• 2 l wody
• kawałek pora
• kawałek selera
• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 0,5 kg ziemniaków
• 1 l kefiru
• 60 g śmietany 12%
• 20 g mąki żytniej
• 25 g startego chrzanu
• suszony majeranek
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Przepis na żurek Strzelczyka

Do dużego garnka włóż żeberka, 2 kiełbasy oraz wędzony boczek razem ze skórą. Całość zalej 2 litrami wody i doprowadź do zagotowania. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz, umyj i przekrój na mniejsze kawałki. Włóż je do garnka razem z kawałkiem pora. Cebulę opal i włóż do garnka. Gotuj przez 30 minut.

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w dużą kostkę. Po 30 minutach wyciągnij kiełbasy i wsyp pokrojone ziemniaki. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Do miski wlej kefir i dodaj śmietanę. Wsyp mąkę oraz dodaj starty chrzan. Dopraw pieprzem oraz solą. Zblenduj wszystkie składniki na jednolitą i gładką masę.

Kiedy ziemniaki zmiękną, z zupy wyciągnij mięso, marchew oraz pozostałe warzywa. Partiami dodawaj wymieszany ze składnikami kefir, cały czas mieszając. Doprowadź do zagotowania.

Marchew oraz boczek pokrój w cienką kostkę. Kiełbasę obierz ze skóry i pokrój ją w plastry. Wszystkie pokrojone składniki z powrotem umieść w zupie.

Żurek dopraw majerankiem oraz odrobiną soli. Umytą natkę pietruszki drobno posiekaj i wsyp do gotującej się zupy. Gotuj przez parę minut i gotowe. Sprawdź, jak Makłowicz robi mazurka oraz dowiedz się, jaki opolskie ciasto jest najlepsze .