Orzechy

Orzechy od lat uchodzą za jedną z najzdrowszych przekąsek, ale nie wszystkie działają na organizm tak samo. Stwierdziłem niedawno, że sprawdzę, co mówią o nich badania, i okazuje się, że jeden gatunek wyraźnie wygrywa pod względem wartości odżywczych - choć pozostałe wcale nie zostają daleko w tyle.

Łupiny po orzechach włoskich najczęściej lądują w koszu. Zupełnie niepotrzebnie, ponieważ możemy wykorzystać je na wiele sposobów w domu i w ogrodzie.

Mocno orzechowy, słodki, korzenny, z nutą pomarańczy. Taki deser bez pieczenia robię w kilka chwil. Smakuje jak najlepsza chałwa. 

Kiedy zbliżają się święta albo zapowiadają się goście, zawsze staję przed tym samym wyborem - kupić drogą bombonierkę czy zrobić coś samemu. Orzechy laskowe w czekoladzie to przekąska, którą przygotuję szybciej, niż zdążę pojechać do sklepu, a smakuje o wiele lepiej niż to, co znajdziecie na sklepowej półce. Potrzebuję do tego tylko dwóch składników i odrobiny cierpliwości, żeby czekolada zdążyła stężeć.

Orzechy ziemne a cholesterol to temat, który wraca coraz częściej, bo ten niepozorny produkt łączy w sobie tłuszcze nienasycone, białko i błonnik, czyli składniki ważne w codziennym jadłospisie. Już niewielka porcja - około 2-3 łyżek dziennie - może sycić na długo i pomagać zastąpić mniej korzystne przekąski. To dobra wiadomość dla osób, które chcą jeść prościej, taniej i rozsądniej, ale jednocześnie wspierać serce oraz pilnować poziomu cholesterolu

18 lutego 2026 r. pojawiło się ostrzeżenie GIS o tetrametrynie w orzechach włoskich – chodzi o konkretne partie produktów sprzedawanych w Polsce. W komunikacie podkreślono, że stosowanie środków ochrony roślin z tetrametryną jest w UE nielegalne, a tetrametryna w orzechach włoskich powyżej NDP jest niedopuszczalna. Najważniejsze dla domowej kuchni jest to: nie używaj tych orzechów do ciast, sałatek i pesto – sprawdź numer partii i zwróć produkt do sklepu.