Ten deser smakuje jak najlepsza chałwa. Robię go z kaszy manny

Chałwa z kaszy manny z dodatkiem pomarańczy i korzennych przypraw to pomysł na pyszny deser bez pieczenia do kawy. Jesienią smakuje najlepiej.

Chałwa z kaszy manny. Wyborny deser z foremce

Przepis na chałwę z kaszy manny inspirowany jest grecką wersją chałwy, gdzie deser przygotowuje się z semoliny, wody, cukru i masła. Taką chałwę podaje się w restauracjach w okresach postu. Deser ma wyczuwalną, korzenną, orzechową i pomarańczową nutę. 

Zamiennikiem semoliny może być właśnie kasza manna. Ma podobne, drobne ziarenka i orzechowy aromat. Wymieszana z bakaliami, goździkami, cynamonem i skórką pomarańczy tworzy wyśmienity deser bez pieczenia do kawy.

Zobacz też: Wykładam garnek kapustą i wrzucam kiełbasę. Jesienią nie ma nic lepszego

Deser z kaszy manny. Przepis

Składniki na foremkę do babki piaskowej z kominkiem, 24 cm

Składniki na masę

• 360 g kaszy manny
• 200 g masła
• ⅔ szklanki rodzynek
• ½ szklanki posiekanych orzechów, np. mieszanki orzechów włoskich, laskowych, płatków migdałowych

Składniki na syrop

• 1,5 szklanki cukru
• 4 szklanki wody
• 5 goździków
• 1 laska cynamonu
• starta skórka z pomarańczy
• szczypta kardamonu

Ta zielona zupa z kurczakiem rozgrzewa, jak nic innego. W sam raz na jesień Czytaj dalej

Z dorsza, pora i marchewki zrobiłam szybką zapiekankę. Obiad zniknął w 10 minut Czytaj dalej

Chałwa z kaszy manny. Sposób przygotowania

Foremkę na babkę natłuść olejem lub masłem. Przygotuj syrop: wlej wodę do garnka, dodaj cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj goździki, cynamon, kardamon, skórkę pomarańczową. Doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut i przecedź przez sitko.

Przygotuj masę na deser: w dużym garnku rozpuść masło. Wsyp kaszę i smaż na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając drewnianą łyżką. W tym czasie kasza manna zmieni kolor na złocisty.

Dodaj posiekane orzechy i rodzynki, smaż kolejne 3 minuty. Do garnka wlej ostrożnie przygotowany syrop. Mieszaj, aż całość zgęstnieje, a masa zacznie odchodzić od garnka.

Gorącą masę przełóż do przygotowanej formy. Dociskają ją co jakiś czas, by dokładnie wypełniła blaszkę. Odstaw na godzinę, aż ostygnie i mocno stężeje. Wyjmij deser z foremki, przykładając talerz do góry formy i obracając blaszkę. Deser gotowy, smacznego!

Zobacz też: Żadne schabowe, nie mielone. Te kotlety są 100 razy lepsze, nie da się zjeść tylko 1

O autorze

Magdalena Patacz

Redaktor Smakosze

Łączy wieloletni warsztat wydawniczy z pasją do gotowania i odkrywania lokalnych smaków. Z portalem smakosze.pl związana zawodowo od 2021 roku, gdzie pracowała jako redaktor, a następnie wydawca serwisu. Współtworzyła również takie portale, jak domekiogrodek.pl, czy supermamy.pl, gdzie kładła nacisk na kulinaria, zdrowie i diety.

Zobacz wszystkie artykuły autora >