Wojciech Modest Amaro
Wojciech Modest Amaro - polski kucharz, właściciel warszawskiej "Ateleier Amaro". Urodził się w Sosnowcu w 1972 roku.
19.02.2021 01:00
Wojciech Modest Amaro szczerze o obecnej sytuacji w gastronomii
Wojciech Modest Amaro jest znanym restauratorem, którego restauracja Atelier Amaro jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin. Utrzymała ją przez 5 lat od 2013 roku, kiedy to została nią nagrodzona. Niestety, obecna sytuacja nie jest tak doskonała. Na kanale YouTube naTemat.pl zamieszczono nagranie, na którym Amaro opowiada o swoich spostrzeżeniach co do panującej obecnie pandemii i sytuacji polskiej gastronomii. Kucharz wyjawił, że jego zdaniem wiele biznesów upadnie.
Najnowsze
Na targach są już pierwsze młode ziemniaki? „Ktoś albo prowokuje, albo się w ogóle nie zna”
Zawijam mięso mielone w plastry boczku i zapiekam. Mąż ciągle prosi mnie o ten obiad
Ostatnio to moje ulubione ciasto czekoladowe. Nie uwierzysz, z czego jest zrobione
To najlepszy przepis na ciasto na pierogi. Oprócz odpowiedniej mąki ważny jest 1 dodatek
Nikt mi nie wierzy, że robię ten serek sam. Idealną konsystencję zawdzięcza 1 czynności
Weź czosnek i wbij w niego widelec. Szkoda, że nie poznałem tego patentu wcześniej
Kroję 3 składniki i zalewam sosem. Moja wiosenna surówka smakuje lepiej, niż w restauracji
Mieszam mięso z przyprawami i robię drobiową kiełbasę. Z tym banalnym przepisem poradzi sobie każdy
Robię te wytrawne roladki, gdy nie mam pomysłu na obiad. Największe wrażenie robi składnik, w który zawijam farsz
Ten dżem robię co roku o tej porze. Jest najlepszy do naleśników
Zrobiłem cały garnek i mam obiad na 2 dni. Nie spodziewałem się takiego efektu z tak prostych składników
Opóźnia procesy starzenia i jest napakowana cennymi składnikami. Każdy powinien poznać „oliwę północy”
