Zawijam w ciasto francuskie i piekę. Na imprezach znika pierwsze, podam na andrzejki
Goście już za drzwiami, a przekąski jeszcze nie ma? Tą robię z gotowego ciasta i kilku składników, które zwykle i tak stoją w lodówce. Piekę ją regularnie na każdą domówkę i za każdym razem talerz pustoszeje, zanim zdążę zrobić zdjęcie na instagrama.
Przez lata na andrzejkowe i sylwestrowe spotkania robiłem klasyczne kanapeczki albo paluszki serowe od podstaw, co zawsze oznaczało zagniatanie ciasta i czekanie, aż wyrośnie. W końcu doszedłem do wniosku, że gotowe ciasto francuskie z chłodziarki daje niemal identyczny efekt, a całą robotę skraca o dobrą godzinę. Od tamtej pory to mój stały punkt na imprezowym stole.
Boska przekąska na każdą imprezę
Gotowe ciasto francuskie piecze się tak szybko dlatego, że jest już rozwałkowane i schłodzone, więc od razu nadaje się do formowania, bez zagniatania i wyrastania. Wystarczy je rozwinąć, nałożyć nadzienie i zwinąć, a cały proces przygotowania zajmuje mniej czasu niż nakrycie stołu.
Drugi plus to wygląd. Różyczki prezentują się efektownie na talerzu, więc nawet jeśli spóźnicie się z przygotowaniami, goście i tak odbiorą je jako coś bardziej wystawnego niż zwykłe kanapki. To ważne akurat na andrzejki i sylwestra, gdzie stół ma wyglądać odświętnie, a czasu na gotowanie jest zwykle najmniej w całym roku.
Zobacz też: Weź majtki i wrzuć je do pralki z tą przyprawą. Będą miękkie, delikatne i aksamitne
Przepis na różyczki z ciasta francuskiego
Składniki na serowe różyczki (12 sztuk)
- 1 płat gotowego ciasta francuskiego (schłodzonego, nie mrożonego)
- 150 g żółtego sera, drobno startego
- 2 łyżki musztardy
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewam do 200 stopni i wyjmuję ciasto francuskie z lodówki, żeby chwilę postało w temperaturze pokojowej, zanim zacznę je rozwijać. W międzyczasie mieszam w miseczce musztardę z czosnkiem, żeby nadzienie od razu było gotowe do nałożenia.
Rozwinięte ciasto smaruję cienką warstwą musztardy z czosnkiem, a następnie posypuję startym serem i ziołami. Ciasto zwijam ciasno w roladę wzdłuż dłuższego boku, po czym kroję na 12 równych plasterków, każdy grubości około 2 centymetrów.
Plasterki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi trochę odstępu, bo podczas pieczenia lekko się rozrosną. Wierzch smaruję roztrzepanym jajkiem, żeby różyczki ładnie się zarumieniły, i wstawiam do piekarnika na 12-15 minut, aż zrobią się złociste i chrupiące.
Zobacz też: Nie ma lepszego mięsa na ogórkową. Boski aromat i smak, gotowa w 30 minut
