Ten deser robię z biszkoptów i kremowego serka. Cała rodzina go uwielbia

Szybki deser tiramisù

Tira mi sù znaczy po włosku „unieś mnie”. Powszechnie mówi się, że chodzi o poprawę humoru, choć ci, których humor jest już dostatecznie poprawiony, żartują że to ciasto jest tak lekkie, że unosi człowieka dosłownie. To ostatnie nie jest chyba niestety prawdą – to w końcu ciasto z kremem z mascarpone i biszkoptami, więc raczej dodaje, niż ujmuje kalorii.

Z pewnością jednak poprawia humor swoim doskonałym smakiem. Opiera się on na kontraście esencjonalnej kawy i kakao ze śmietankową delikatnością i waniliowym posmakiem biszkoptów . Dzięki temu, że używamy gotowych produktów, deser jest naprawdę szybki, a wręcz błyskawiczny w przygotowaniu i może czekać w lodówce na swoją kolej na stole.

Prawdziwe włoskie tiramisu

Jest wiele przepisów na tiramisù. Niektóre polecają przygotowanie masy z bitej śmietany lub podobnych wynalazków. Jednak prawdziwe ciasto tego rodzaju zawierać będzie serek mascarpone o naturalnym smaku, któremu lekkość i strukturę nadają jajka .

Składniki

• 500 g mascarpone
• 200 g podłużnych biszkoptów
• 3 jajka
• 80 g cukru
• 180 ml mocnej kawy
• 30 ml likieru amaretto
• Kakao

Krem z mascarpone na tiramisù

Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka rozcieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Do tej ostatniej dodajemy mascarpone i miksujemy, aż mieszanina będie jednolita.

Do miski dodajemy białko i delikatnie mieszamy rózgą . Biszkopty zamoczone w kawie ciasno układamy na dnie formy. Zalewamy je masą, wyrównujemy i posypujemy kakao. Przygotowujemy ciasto z 2-3 pięter takich składników. Deser wstawiamy do lodówki na co najmniej 2-3 godziny .

Wypróbuj też przepisy na tatarski pierekaczewnik i ziemniaki faszerowane .