W każdy piątek smażę takie kotlety rybne. Smakują 100 razy lepiej od zwykłych mielonych

Kotlety rybne na obiad

Jeśli mamy w rodzinie rybnych niejadków, kotlety rybne mogą być świetnym ratunkiem dla ich diety. Jak wiadomo, ryby są produktem niezwykle zdrowym i doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych , których nasz organizm bardzo potrzebuje. Chodzi zwłaszcza o kwasy omega.

Spożycie ryb w Polsce jest wciąż na niskim poziomie. Wynika to pewnie częściowo z ceny tego produktu, ale po części także z tego, że wiele osób ryb zwyczajnie nie lubi. Dlatego ten przepis to świetny pomysł na obiad na piątek – nie trzeba wtedy poszukiwać najdroższych okazów, a forma przypominająca kotlet mielony może być argumentem dla wybrednych .

Obiad na piątek

Kotlety rybne podajemy tak samo, jak zwykłe kotlety mielone, a nawet dość podobnie je przygotowujemy. Może dodatkowym skutkiem sięgnięcia po ten przepis będzie to, że zwrócimy uwagę na bogactwo ryb w naszych sklepach poza obowiązkowym pstrągiem i łososiem.

Składniki

• 1 kg filetów rybnych o białym, zwartym mięsie (np. mintaj, morszczuk, miruna czy halibut)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 czerstwe bułki namoczone w mleku i odciśnięte
• Bułka tarta do panierowania
• Posiekany koperek
• Papryka wędzona (opcjonalnie)
• Sól, pieprz

Rybny obiad

Filety rybne rozmrażamy, jeśli były zamrożone, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy z twardych łupin. Podobnie robimy z czosnkiem. Bułki dokładnie odciskamy z mleka. Składniki mielimy w maszynce albo rozdrabniamy w blenderze na wolnych obrotach.

Masę ze zmielonych ryb przekładamy do miski i dodajemy jajka. Wyrabiamy na jednolitą masę. Dodajemy ok. 3 łyżek bułki tartej. Można użyć jej trochę więcej, jeśli nie jesteśmy zadowoleni z konsystencji.

Masę przyprawiamy i formujemy z niej kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju , aż będą złociste z obu stron. Taki rybny obiad podajemy z ulubionymi dodatkami. Wypróbuj też przepis na rosół z gęsiny i sprawdź się w naszym teście wiedzy o jajkach .