W końcu wiem, jak usmażyć idealnie ścięte jajka sadzone. Nic się nie przypala, a swój sposób pokazała mi ciocia

Jajka sadzone babci zawsze były ścięte idealnie

Moja babcia potrafi usmażyć idealne jajka sadzone. Stopień ścięcia poszczególnych składników zawsze jest taki, jak powinien. W końcu postanowiłam zapytać, w czym tkwi sekret tej potrawy. Rozwiązanie było dużo prostsze, niż sądziłam.

Ciocia jest najlepszą kucharką w całej naszej rodzinie. To właśnie do niej zwracam się, gdy w kuchnie napotkam jakikolwiek problem. Prosty patent z jajkami sadzonymi to kolejny raz, kiedy nauczyła mnie przydatnej umiejętności. Dzięki smażeniu jajek pod przykryciem, białko ścina się, zanim jego spód zacznie się przypalać.

Idealne jajka sadzone są w zasięgu Twoich rąk

Podczas smażenia jajek sadzonych od zawsze borykałam się z jednym problemem . Zanim białko i żółtko zdążyły się ściąć, potrawa zaczynała się przypalać . W końcu postanowiłam zapytać ekspertki, jak pozbyć się tego problemu . Rozwiązanie okazało się prostsze, niż przypuszczałam .

Zacznijmy od wyboru tłuszczu, na którym smażone są jajka . Ciocia zawsze używa w tym celu masła klarowanego . Zwykłe masło zaczęłoby się przypalać podczas smażenia, zaś olej nie dałby potrawie tak przyjemnego posmaku . Przed wlaniem jajek na patelnię tłuszcz należy mocno rozgrzać .

Na gorące masło wlewamy pojedynczo jajka . Ciocia każde z nich wbija najpierw do osobnego naczynia . Dzięki temu, jeśli któreś z nich byłoby zepsute, możemy w prosty sposób się go pozbyć . Gdyby takie jajko dodać nieopatrznie na patelnię, cała jej zawartość nadawałaby się do kosza .

Po wbiciu jajek na tłuszcz zmniejszamy moc palnika . Samą patelnię zaś nakrywamy pokrywką. Idealne jajka sadzone powinny smażyć się ok. 3-4 minut . Najlepiej jest monitorować stopień ich ścięcia, aby zdjąć danie z ognia, kiedy będzie odpowiadało naszym osobistym preferencjom .

Moja ciocia ma jeszcze jeden trik dotyczący jajek . Wycina je w idealnie okrągły kształt za pomocą szklanki. Jej jaka nie tylko smakują wyśmienicie, ale też pięknie się prezentują . Od teraz nie zamierzam przyrządzać ich inaczej.

Ten stary przepis na jajka sadzone to sposób na pyszne śniadanie.

Klasyczne jajka sadzone każdy dobrze zna . Ciocia pokazała mi jednak jeszcze jeden na nie sposób. Jest to bardzo stary, ale jednak nieco zapomniany przepis . Mowa o jajkach smażonych na śmietanie .

Smażenie tych jajek sadzonych zaczynamy od podgrzania śmietany . Na każde jajko powinno przypadać ok. ½ szklanki nabiału . Kiedy ten nieco odparuje i zgęstnieje, wylewamy na niego jajka, tak jak w klasycznym przepisie . Idealnie nadawać się będzie do tego śmietana 30- procentowa .

Jajka na śmietanie smażymy pod przykryciem . W międzyczasie przyprawiamy je za pomocą soli i pieprzu. Pod sam koniec smażenie posypujemy potrawę dużą ilością posiekanego koperku . To śniadanie idealnie smakuje podane z tostami lub zwyczajnie ze świeżym pieczywem . Z jajka sadzonego przygotujesz sycący i efektowny posiłek . Ten przepis z użyciem jajek to miła odskocznia od ich bardziej znanych postaci .