Wielkanocna babka od Wachowicz nie ma sobie równych. Dodaje do niej wyjątkowy składnik

Babka Ewy Wachowicz

Babę na wielkanocny stół przygotowujemy zawsze – nawet jeśli nie dla smaku, to przynajmniej dla podtrzymania tradycji. Jednak dobra babka nie jest zła, a ta z przepisu Wachowicz należy do właśnie takich.

Ewa Wachowicz, jak to ma w zwyczaju, dołożyła starań, by jej ciasto było nie tylko lekkie, lecz także pyszne. Dlatego znajdziemy w nim dodatki, które będą miłą niespodzianką. Babkę przyprawiamy w niej dwoma delikatesami, a pieczemy ją na ksylitolu . Taka baba będzie hitem wielkanocnego stołu.

Wielkanocna baba ze skórką pomarańczową

Wachowicz proponuje nam przepis na babkę na proszku do pieczenia, ale ze słodko-kwaśną, orzeźwiającą nutą. Do dekoracji używamy w nim skórki pomarańczowej i lukru na bazie soku z pomarańczy. Ciasto dosładza zaś biała czekolada .

Składniki

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 100 g ksylitolu (można też użyć cukru)
• 100 ml mleka
• 80 g kakao
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ tabliczki białej czekolady
• na lukier: sok z pomarańczy i cukier puder
• 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Pieczemy babkę z pomarańczową nutą

Do rondelka wrzucamy masło. Ustawiamy na małym ogniu, dodajemy kakao, mleko i ksylitol. Mieszając łączymy składniki, ale nie pozwalamy im się zagotować . Kiedy masa jest połączona, odstawiamy ją do wystudzenia.

Jajka wybijamy do miski i ze szczyptą soli miksujemy na gładką masę. Przelewamy ją do rondelka. Tam miksujemy składniki i dodajemy, mieszając, mąkę z proszkiem do pieczenia . Wsypujemy także pokrojoną białą czekoladę.

Kiedy składniki są dobrze połączone, przelewamy je do formy na babę wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni . Studzimy na kratce, dekorujemy lukrem i hojnie posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczy.

Wypróbuj też przepisy na żurek bez zakwasu i kotlety z białej kiełbasy .