Żadna jajecznica. Okrasa stawia na egzotyczną szakszukę, nie ma lepszego śniadania

Jajko na śniadanie

Jajko to nieprzeceniony produkt, zwłaszcza na śniadanie. Źródło dobrze przyswajalnego białka, kwasów omega i licznych mikroelementów , jest dodatkowo pyszne i sycące. Nic dziwnego, że na całym świecie roi się od potraw, które za podstawę mają właśnie jajka.

Szakszuka jest jedną z takich potraw. Egzotyczna nazwa, podobnie jak całe danie, wywodzi się z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej . Charakterystyczne dla tamtego regionu przyprawy wzbogacają smak warzyw, w których pływają ugotowane wybite jajka.

Szakszuka zamiast jajecznicy

Szakszuka jest sycącą i pyszną alternatywą dla znanych nam potraw z jajek, ale nie tylko. Zawiera bowiem bardzo dużo warzyw, a zatem podana ze świeżym chlebem z masłem stanowi świetnie zbilansowane śniadanie na długi dzień. Oryginalnie do przygotowania szakszuki używa się świeżych pomidorów , a przede wszystkim posypuje ją kolendrą , która nadaje potrawom niepowtarzalnego smaku. Okrasa pokazuje swoją wersję na szybką domową wersję tego dania. Proponuje też, by podawać je z chlebem skropionym oliwą i podpieczonym w piekarniku.

Składniki

• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 cebula dymka
• 1 papryczka chili
• 7 łyżek passaty pomidorowej
• Sól, pieprz, kumin
• Masło i olej do smażenia

Przygotowujemy prostą szakszukę

Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy na oleju. Kiedy jest zeszklona, dodajemy do niej passatę pomidorową i drobno posiekane chili. Przyprawiamy kuminem, czyli kminem rzymskim . Patelnię nakrywamy pokrywką i dusimy przez kilka minut na małym ogniu.

Cebulę mieszamy jeszcze raz z pulpą pomidorową, a w środku sosu robimy zagłębienie. Wbijamy do niego jajk a uważając, by nie rozwalić żółtek. Dusimy pod przykryciem do momentu, aż białko będzie ścięte . Do posypania używamy posiekanej dymki .

Wypróbuj też przepisy na napój z diety gwiazd Hollywood i niezwykle efektowną szarlotkę .