Zapiekam pierś z kurczaka pod tymi składnikami. Wymarzony obiad na pierwszy dzień wiosny
Oto superprosty przepis na obiad z kurczakiem. Sycąca, odświeżająca i warzywna, będzie świetnym obiadem na pierwszy dzień wiosny. A jej przygotowanie jest tak szybkie, że zostaje nam dużo czasu by cieszyć się słońcem dnia równonocy.
Obiad na pierwszy dzień wiosny- pomysł na kurczaka
Oczywiście, warto polecić to danie nie tylko tym, którzy chcą obiadem uczcić pierwszy dzień wiosny . Ale okazja dodaje tu nieco smaczku. Za wcześnie jeszcze na prawdziwe nowalijki. Serwujemy więc lekkie danie z kurczaka z pomidorami, które zapowiadają nadchodzące ciepłe miesiące.
Bazą tej prostej zapiekanki są ziemniaki. Łączymy je z warzywami i zapiekamy. Dzięki temu danie jest jednogarnkowe i bardzo łatwo je zaserwować także w plenerze . Ucieszy więc posiadaczy ogrodów, którzy po zimie wyciągają meble do jedzenia al fresco .
Zapiekanka z kurczakiem
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Zdrowie i smaczne przepisy. Pamiętajmy, by wzbogacać podobne dania smakami zieleniny. To najprostszy sposób, by wprowadzić powiew wiosny na obiadowy talerz.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Składniki
- 3 filety z piersi kurczaka
- ¾ kg ziemniaków
- 2 jajka
- 30 g mąki
- 200 ml śmietanki 36%
- 100 g mozzarelli
- 2 papryki (mogą być różnokolorowe)
- 1 czerwona cebula
- 1 żółta cebula
- 2 pomidory
- 1 kawałek papryczki chili (opcjonalnie)
- Po małym pęczku natki pietruszki i szczypiorku
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, suszony czosnek
- Oliwa i masło klarowane do smażenia
Danie na pierwszy dzień wiosny
Kurczaka kroimy w kostkę . Posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Nacieramy mięso i odstawiamy do zamarynowania.
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Zalewamy je zimną wodą, solimy i obgotowujemy przez 5 minut. Następnie odparowujemy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Ziemniaki posypujemy tymiankiem i suszonym czosnkiem. Wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut.
Żółtą cebulę kroimy w pióra, a paprykę w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy na nie kurczaka i obsmażamy na złocisto .
Zmniejszamy moc palnika. Dodajemy cebulę i podsmażamy, a kiedy zacznie się robić szklista, dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Kurczaka zrzucamy na wyjęte z piekarnika ziemniaki. Wyrównujemy warstwy. W misce mieszamy jajka i śmietankę z mąką. Przyprawiamy solą i pieprzem. Sos wylewamy na zapiekankę.
Czerwoną cebulę kroimy w cienkie pióra. Posypujemy kurczaka. Na wierzch wysypujemy warstwę startego sera i posypujemy połową posiekanej natki i szczypiorku. Układamy pokrojone w plastry pomidory. Zapiekamy przez kolejne 25-30 minut. Podajemy posypane pozostałą zieleniną.
Wypróbuj też przepisy na niezwykłą wiosenną zupę i doskonałą sałatkę z kukurydzą .
