Zaskakujące kluski ślaskie bez dodatku ziemniaków. Zrobisz je z innego warzywa

Przepis na wyborne kluski śląskie z batatów

Składniki:

• 2-3 bataty o łącznej masie około 500 g

• 2 duże jaja lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego i 6 łyżek wrzątku

• 50 g mąki ziemniaczanej

• 20 g mąki pszennej

• pół łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić pyszny rosół? Przepis Jakuba Kuronia jest niezawodny

Zaczynamy od dokładnego umycia batatów. Gotujemy je w osolonym wrzątku do miękkości. Po wystudzeniu obieramy ze skórki i rozgniatamy na purée. Dodajemy obie mąki i jajka lub namoczone we wrzątku siemię lniane.

Doprawiamy wybranymi przyprawami i dokładnie wyrabiamy masę. Formujemy z niej niewielkie okrągłe kluski. Spłaszczamy je i w każdej sztuce robimy małą dziurkę. Gotujemy partiami w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Wskazówka: zamiast batatów możecie wykorzystać również purée z dyni lub ugotowaną marchew. Też będą pasowały.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na dania mączne. Oprócz klasycznej receptury na kluski śląskie polecamy patent na szare kluchy oraz równie prostą metodę przygotowywania pampuchów .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowe paszteciki z ciasta francuskiego. Idealna przekąska na Sylwestra

• Zostały Ci suszone grzyby? Cudownie, wzbogacisz nimi uwielbiane danie

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama