Zrobiłam na obiad knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji. 1 składnik robi ogromną różnicę
Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji zachwycają miękkością i delikatnością. Ciasto wychodzi puszyste wręcz i niezwykle aksamitne. A wszystko dzięki zamianie podstawowego składnika.
Gotowe knedle ze śliwkami podaję z roztopionym masłem, odrobiną cukru brązowego i mielonego cynamonu. Moim zdaniem w tej wersji smakują najlepiej.
Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji wychodzą mięciutkie i puszyste
Do knedli ze śliwkami zawsze używałam mąki pszennej. Ostatnio postanowiłam jednak wypróbować przepis siostry Anastazji, w którym zamiast klasycznej mąki jest mąka ziemniaczana.
Knedle ze śliwką przepisu siostry Anastazji wyszły przepyszne. Mąka ziemniaczana sprawiła, że knedle stały się bardziej delikatne, miękkie, aksamitne i puszyste. Mąka dodatkowo podkreśliła również smak ziemniaków, ale i nie zdominowała śliwki.
Zobacz też: Włoski sos do słoików. Na zimę od razu robię podwójną porcję
Knedle ze śliwkami z mąka ziemniaczaną. Składniki
Składniki
- 1 kg śliwek węgierek
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 320 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 3 łyżeczki roztopionego masła
Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji. Sposób przygotowania
Śliwki umyj, osusz, usuń pestki. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz je i przeciśnij przez praskę, odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Do ziemniaków wbij jajka, wsyp mąkę ziemniaczaną, sól, dodaj roztopione masło. Wyrabiaj ręcznie do połączenia składników, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Weź niewielką porcję ciasta, rozpłaszcz ją w rękach, a następnie do środka włóż całą śliwkę. Obtocz ją ciastem i uformuj kulę. Knedle wrzucaj na osolony wrzątek, gotuj 2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Gotowe knedle ze śliwkami siostry Anastazji podaj z ulubionymi dodatkami, polecam roztopione masło, cukier brązowy i cynamon.
Zobacz też: Wsuwam kartkę z zeszytu między drzwi lodówki. Ten prosty test jest na medal
