Mąka

Faworki potrafią wyjść jak z cukierni – cieniutkie, pełne bąbelków i kruche przy pierwszym chrupnięciu. Jeśli jednak choć raz wyszły Ci zbite i twarde, bardzo możliwe, że winna była mąka na faworki albo kilka drobiazgów po drodze. Poniżej masz prostą ściągę: jaką mąkę wybrać, co oznaczają liczby na opakowaniu i jakie 2-3 kroki robią największą różnicę.

Faworki wyglądają na prostą sprawę - kilka składników, wałek i gorący tłuszcz. Tyle że przy chrustach „prosto” często znaczy „łatwo zepsuć”. Jeśli ciasto wychodzi twarde albo ciężkie, winny bywa nie przepis, tylko mąka i to, jak się z nią obchodzisz. Typ mąki - co oznacza i jak wpływa na chrupkość faworkówDlaczego mąka tortowa 450 daje najdelikatniejsze ciasto na chrustRanking mąk do faworków - od najlepszej do najsłabszej