Mąka

Jeszcze pół roku temu codziennie wkładałem do koszyka bochenek ze sklepowej półki. Dziś piekę pieczywo sam, na patelni, w czasie krótszym niż parzenie herbaty. Bez piekarnika, bez drożdży i bez czekania na wyrośnięcie ciasta. Wystarczy kilka składników, które i tak masz w kuchni.

Chrupkie, miękkie i pachnące pieczywo dostępne w Żabce sprawia, że klienci sieci chętnie rozpoczynają dzień od wizyty w sklepach z zielonym logo. Aby jeszcze lepiej sprostać ich oczekiwaniom, sieć rozszerzyła ofertę świeżego pieczywa o nową grahamkę, przygotowaną we współpracy ze znanym dietetykiem Michałem Wrzoskiem. Wprowadzeniu na sklepowe półki nowej bułki towarzyszy akcja promocyjna w mediach społecznościowych i mediach własnych sieci.

Knedle ze śliwkami przepisu siostry Anastazji zachwycają miękkością i delikatnością. Ciasto wychodzi puszyste wręcz i niezwykle aksamitne. A wszystko dzięki zamianie podstawowego składnika.

Kotlety mielone obtaczam od lat w bułce tartej, bo tak robiła to moja mama i tak robi prawie każdy. Problem w tym, że taka panierka wchłania sporo tłuszczu i traci chrupkość, gdy tylko kotlet trochę ostygnie. Wystarczy jednak zamienić bułkę na coś, co leży w kuchni obok niej - mąkę ziemniaczaną - i efekt jest zaskakująco lepszy.

Tłusta plama na ulubionej koszuli potrafi zepsuć humor jeszcze przed śniadaniem. Sięgamy wtedy odruchowo po zimną wodę i płyn do naczyń, a plama i tak zostaje. Mam patent, który stosuję od lat i działa szybciej, niż większość osób się spodziewa. Wystarczą dwa składniki, które każdy ma w kuchni i domu.

Faworki potrafią wyjść jak z cukierni – cieniutkie, pełne bąbelków i kruche przy pierwszym chrupnięciu. Jeśli jednak choć raz wyszły Ci zbite i twarde, bardzo możliwe, że winna była mąka na faworki albo kilka drobiazgów po drodze. Poniżej masz prostą ściągę: jaką mąkę wybrać, co oznaczają liczby na opakowaniu i jakie 2-3 kroki robią największą różnicę.

Faworki wyglądają na prostą sprawę - kilka składników, wałek i gorący tłuszcz. Tyle że przy chrustach „prosto” często znaczy „łatwo zepsuć”. Jeśli ciasto wychodzi twarde albo ciężkie, winny bywa nie przepis, tylko mąka i to, jak się z nią obchodzisz. Typ mąki - co oznacza i jak wpływa na chrupkość faworkówDlaczego mąka tortowa 450 daje najdelikatniejsze ciasto na chrustRanking mąk do faworków - od najlepszej do najsłabszej