Zwykłe mielone to przeżytek. Strzelczyk robi tanie kotlety nawet bez mięsa

Tani obiad Tomasza Strzelczyka czyli kotlety z ziemniaków i jajek

Kotlety z ziemniaków i jajek autorstwa Tomasza Strzelczyka przygotujesz z prostych i ogólnodostępnych składników. Nie przeszkadza to jednak temu, że smakują fenomenalnie. Smak taniego obiadu idealnie podkręca dodatek tartego chrzanu. Dzięki niemu danie z całą pewnością nie wyjdzie mdłe.

Tajemnicą udanych kotletów z ziemniaków i jajek jest ich odpowiednie smażenie. Nie należy przekładać ich kilkukrotnie z jednej strony na drugą. Smaż kotlety na mocno rumiany kolor i dopiero później przewracaj na drugą stronę. W przeciwnym razie tani obiad gotowy jest się rozpaść na patelni na nieapetyczną masę.

Przepis na tani obiad Tomasza Strzelczyka czyli kotlety z ziemniaków i jajek

Składniki:

• 1,1 kg ziemniaków po obraniu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4 żółtka
• 4 białka
• pęczek zieleniny
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 3 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie 2-3 łyżki bułki tartej, jeśli ciasto będzie za rzadkie

Kotlety z ziemniaków i jajek czyli tani obiad Tomasza Strzelczyka krok po kroku

Zacznij od przygotowania cebuli do kotletów z ziemniaków i jajek . W tym celu warzywo pokrój w kostkę . Następnie wrzuć je na patelnię na dobrze rozgrzane masło i zacznij podsmażać, okazjonalnie mieszając .

W międzyczasie przygotuj ziemniaki do taniego obiadu . W tym celu ugotowane wcześniej i wystudzone warzywa przeciśnij przez praskę lub przetrzyj przez sito . Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę, dodaj je do miski z ziemniakami . Posiekaj drobno zieleninę i ją także dołóż do składników na tani obiad Tomasza Strzelczyka .

Podsmażoną cebulę zdejmij z kuchenki i przerzuć do miski z masą jajeczno-ziemniaczaną . Zadbaj, aby do miski nie trafiło zbyt dużo tłuszczu z patelni. Składniki delikatnie przemieszaj , aby wyrównać ich temperaturę.

Do masy na kotlety z ziemniaków i jajek dołóż 4 żółtka . Całość ponownie wymieszaj. Następnie przypraw zawartość miski 3 łyżeczkami chrzanu, a także solą i pieprzem .

Białka ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli . Powstałą pianę delikatnie połącz z resztą składników na kotlety z ziemniaków i jajek . Uzyskaną masę odstaw na chwilę na bok, aby miała możliwość odrobinę stężeć .

Po upływie wymaganego czasu z wymieszanych składników uformuj niewielkie kotlety . Każdego z nich obtocz starannie ze wszystkich stron bułką tartą . Na patelni rozgrzej masło i smaż na nim kotlety na mocno rumiany kolor .

Kiedy kotlety z ziemniaków i jajek zrumienią się z jednej strony, ostrożnie przewróć je na drugą . Najwygodniej zrobić to za pomocą dwóch widelców. Tani obiad Tomasza Strzelczyka podawaj z ulubionymi dodatkami . Doskonale sprawdzi się do tego na przykład surówka z kiszonej kapusty . Idealny dodatek do tego taniego obiadu podawaliśmy na naszej stronie jakiś czas temu . Smażone kotlety z kultowej wędliny zyskały dziś nowe, aromatyczne wydanie .

Źródło: YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA