100 razy lepsze purée niż z ziemniaków. Pozwala schudnąć i smakuje wybornie

Zastąp ziemniaki kalafiorem

Przyjęło się, że ziemniaki są dla nas nieodłączną częścią obiadu. Traktujemy je przeważnie jako skrobiowy wypełniacz – źródło węglowodanów , które odpowiadają na zapotrzebowanie energetyczne. Jednak może czas zrewidować ten pogląd?

W końcu często nie potrzebujemy dziś aż tyle energii co ludzie w czasach, kiedy powstawało takie ciężkie menu. Nie każdy obiad musi zawierać jedną trzecią ziemniaków . Warto też zastępować je lżejszymi alternatywami warzywnymi – zarówno dla smaku, jak i wartości odżywczych. A w końcu także po to, by oszukać apetyt, który spodziewa się na talerzu solidnej łychy ziemniaczanego purée. Stąd właśnie pomysł na to kalafiorowe.

Puree z kalafiora

Kalafior w tej roli będzie poważnym sprzymierzeńcem diety . Samo warzywo jest trzy razy mniej kaloryczne niż kartofle . Jego delikatny i charakterystyczny smak łatwo podbić odpowiednimi dodatkami. Dlatego świetnie sprawdzi się w takim kalafiorowym purée.

Składniki

• 1 nieduża główka kalafiora
• 30 ml chudej śmietanki
• 1 łyżka masła
• Opcjonalnie: 50 g startego sera
• Sól, pieprz

Kalafior na obiad

Kalafiora dzielimy na różyczki , odrzucamy głąb i liście i gotujemy do miękkości – najlepiej na parze, ale może też być w osolonej wodzie. Składniki przenosimy do miski.

Dodajemy masło i śmietankę. Blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Doprawiamy do smaku. Jeśli chcemy dodać ser, mieszamy go z jeszcze ciepłym kalafiorem łyżką .

Wypróbuj też przepisy na prażuchy i sałatkę z groszkiem konserwowym .