Niebywałe, z jakiej kapusty Robert Makłowicz robi bigos. Wielki rarytas

Przepis na bigos według Roberta Makłowicza

Składniki:

• 2 kg kiszonej kapusty

• 1 kg pieczonych mieszanym mięs

• 0,5 kg wędlin

• 5 dag słoniny

• 2 łyżki smalcu

• 2 duże cebule

• 5 dag suszonych grzybów

• 2 kwaśne jabłka

• kilka polskich suszonych śliwek

• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina

• kilka liści laurowych, ziaren jałowca i ziela angielskiego

• sól

• cukier

• pieprz

Jak przygotować wyjątkowy staropolski bigos?

Słoninę oraz cebulę do bigosu pokrój w drobną kostkę. Słoninę wrzuć do garnka i podsmażaj przez chwilę, aż wytopi się z niej tłuszcz. Następnie dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.

Kapustę kiszoną na bigos przesiekaj i dołóż do garnka ze słoniną i cebulą. Dodaj także pokrojone w kawałki mięsa oraz wędliny. Trzymaj całość na ogniu przez kilka minut.

Do garnka z bigosem dołóż namoczone grzyby (razem z wodą, w której się moczyły), suszone śliwki oraz liść laurowy i ziarna przypraw. Całość zalej szklanką wina. Bigos gotuj na małym ogniu przez 3 dni z przerwami na tzw. przemrożenie bigosu. W tym celu po każdym kilkugodzinnym gotowaniu odstawiaj potrawę na przechowanie do lodówki.

Po 3 dniach gotowania bigos gotowy jest do podania. Na sam koniec można dodać do niego aromatyczną jałowcową kiełbasę oraz odrobinę wina, aby nabrał intensywnej barwy. Gotowe danie wyśmienicie smakuje podane z kromką świeżego pieczywa. Swój sposób na bigos zdradził znany i lubiany aktor. Zapoznaj się z krótkim poradnikiem, czego absolutnie nie dodawać do bigosu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Babcia Ela smaży naleśniki tylko z jednej strony. Patent jest hitem

• Rosół wyszedł zbyt słodki? Powód może nieźle zaskoczyć

Źródło: newsy gotujmy