Cudowny przepis na leniwe kluski z 1895 roku. Do tej pory nie wymyślono nic lepszego

Przepis na znakomite kluski leniwe

Słodkie, miękkie i rozpływające się w ustach — takie są kluski leniwe przygotowane z dawnego przepisu. Polane masłem z dodatkiem karmelizowanego cukru i rumianej bułki stanowią nie lada rarytas. Skuszą nawet wybrednych.

Składniki:

• 500 g twarogu półtłustego
• 4 duże jaja
• 100-150 g mąki pszennej
• 15 g masła

Do podania (opcja):

• cukier
• stopione masło, najlepiej klarowane
• bułka tarta

Jak zrobić kluski leniwe? Przepis jest bardzo prosty

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Pierwsze ubijamy na sztywną pianę. Do drugich dodajemy pokruszony twaróg i masło, po czym rozcieramy, aż uzyskamy jednolitą masę. Wtedy wsypujemy mąkę pszenną — około 10 łyżek.

Łączymy wszystko, a potem jeszcze dodajemy pianę i mieszamy. Zagniatamy na stolnicy, w razie potrzeby posypując jej powierzchnię dodatkową mąką. Uważajmy jednak, by nie dodać zbyt dużo tego składnika, bo kluski leniwe wyjdą twarde.

Z ciasta tworzymy długi wałek, spłaszczamy go i tniemy skośnie, tworząc niewielkie kawałki. Kluski leniwe gotujemy w osolonym wrzątku do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.

Wskazówka: jeśli chcemy, aby kluski były poznawione laktozy, użyjmy tofu naturalnego i margaryny. Sojowy wyrób uprzednio należy dobrze odcisnąć, by uformowane kluski leniwe się nie rozpadły.

Jak podać kluski leniwe?

Do smakołyku z twarogu idealnie pasuje podsmażona na maśle klarowanym bułka tarta z odrobiną cukru. Szybki deser można wzbogacić świeżymi owocami i orzechami, by był jeszcze bardziej bogaty.

Na naszej znajdziecie inne przepisy na kluski. Sprawdźcie jak wykonać znakomite kopytka z sezonowym składnikiem , czyli bobem. Być może skusi was też prosta receptura na cepeliny , czyli kluski ziemniaczane z mięsem w środku.

Źródło: kuchennykredens