Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Masło

Masło

Masło – co to jest? Podstawowe informacje

Masło to jadalny tłuszcz zwierzęcy w stanie stałym, otrzymywany przede wszystkim z mleka krowiego, choć zastosowanie może mieć również mleko kozie lub owcze. Należy w tym miejscu skonkretyzować, że masła nie robi się bezpośrednio z mleka, ale ze śmietany. Masło tradycyjne ubijane jest w maselnicach, jednak to które widzimy na sklepowych półkach w przeważającej mierze tworzone jest metodami przemysłowymi.

Masło jest niezwykle popularne w sztuce kulinarnej całego świata. Można je wykorzystać nie tylko do smarowania kromek chleba, ale również do smażenia, duszenia czy pieczenia. Masło stanowi także nieodzowny składnik wielu ciast i wypieków.

Jakie rodzaje masła wyróżniamy? 

Masło możemy podzielić na dwie kategorie, wśród których masła mogą dzielić się na jeszcze pomniejsze rodzaje. Najczęściej wyróżnikiem rodzaju masła jest to ile tłuszczu ono zawiera, a w niektórych przypadkach istotny jest także procent laktozy.

Przez wzgląd na jakość masła wyróżniamy masło ekstra, masło delikatesowe, masło wyborowe, masło stołowe i masło śmietankowe. Masło ekstra jest jednym z najpopularniejszych w naszym kraju. Zawiera jedynie 0,6% laktozy i 82% tłuszczu – pozostała część składu to woda.

Masło można podzielić również przez wzgląd na wartości odżywcze, sposób otrzymywania czy walory smakowe. Wyróżnia się w tym zakresie masło serwatkowe, masło topione (zawiera minimum 99% tłuszczu), masło bezwodne, masło dietetyczne (zawiera sporo wody i olejów jadalnych), masło doprawiane (na przykład masło czosnkowe czy masło ziołowe), a także masło klarowane.

Należy przy tym podkreślić, że choć wiele produktów roślinnych może w sensie kulinarnym (nie dietetycznym!) stanowić dostateczny substytut masła, to wyłącznie produkty z mleka zwierzęcego mogą być nazywane masłem. Stanowi o tym nie tylko logika i dobry obyczaj, ale także panujące w Unii Europejskiej prawo. Masło orzechowe, masło kokosowe czy inne produkty tego rodzaju to nie jest masło.

Czy masło jest zdrowe? Które masło najlepsze?

Wartości odżywcze masła są do pewnego stopnia uzależnione od jego rodzaju. W zdecydowanej większości masło składa się z tłuszczu zwierzęcego. Ponad połowa z nich to tłuszcze nasycone, znaczna ilość to tłuszcze jednonienasycone, zaś w niewielkiej ilości w maśle znajdują się tłuszcze wielonienasycone i tłuszcze trans. 

Masło dostarcza dużych ilości cholesterolu, więc możemy się domyślić, że spożywane w nadmiarze w dłuższym okresie może nam zaszkodzić. Niemniej, tłuszcze są w życiu człowieka niezbędne, więc eliminowanie masła ze swojej diety jest niewskazane. Ponadto masło zawiera duże ilości witaminy A, a także retinol, beta-karoten, oraz witaminę D oraz E.

Pokaż więcej

masło
21.11.2024 15:31 Bosacka złapała za masło i wyjawiła całą prawdę. Nie mieści się w głowie, Polacy je kochają

Masło niemal codziennie gości w naszej diecie. Smarujemy nim chleb, dodajemy do ciasta, czy smażymy na nim rozmaite produkty. Teraz masłu przyjrzała się Katarzyna Bosacka. Znana dziennikarka zwróciła uwagę na jedną rzecz, która ma kolosalne znaczenie i zmienia wszystko w tym produkcie.   

zakupy
16.11.2024 14:11 Te produkty spożywcze podrożeją jeszcze przed Bożym Narodzeniem. Dwucyfrowa cena masła

Eksperci przewidują podwyżki cen w grudniu. Według udostępnionych danych w górę najbardziej pójdzie cena masła, która już teraz utrzymuje się na wysokim poziomie. Wzrost cen obejmie także inne podstawowe produkty spożywcze. Czy to oznacza, że tegoroczne Boże Narodzenie będzie jednym z najdroższych?

lidl
15.11.2024 11:00 Zeskanuj dziś kartę Lidla przy kasie. Masło dostaniesz za grosze

Robiąc zakupy z nową gazetką Lidla można sporo zaoszczędzić. Zwłaszcza dwa produkty, które w przygotowaniach do świąt zużywamy na potęgę, są teraz zauważalnie tańsze. Niestety, trzeba pofatygować się do sklepu przez dwa dni z rzędu.

kostka masła
12.11.2024 07:00 Masło kosztuje już astronomicznie dużo. Po świętach może być tylko gorzej

Lepiej już było. Jak pokazują wykresy, ceny masła przed świętami mogą osiągnąć niepokojącą wysokość. Warto korzystać z promocji, póki jeszcze czas.

biedronka
08.11.2024 08:55 Biedronka poszła od rana na całość. Ogromna obniżka na mięso i masło

Biedronka znów przygotowała dla swoich klientów atrakcyjne promocje. Ruszył tani weekend w tej sieci sklepów. Warto iść na zakupy i zaopatrzyć się w masło i uwielbiane przez Polaków mięso. Inne produkty kupimy też w Biedronce w dobrych cenach. Poniżej przedstawiamy najciekawsze oferty na weekend.

masło
06.11.2024 11:13 Polacy kupują go na potęgę, do masła jest idealny. Dłużej trzyma świeżość i zawsze jest miękkie

Czy trzymając masło na kuchennym blacie, można zachować jego świeżość na dłużej? Okazuje się, że wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednią maselniczkę, a masło będzie nie tylko świeże, ale i miękkie. Produkt jest już dostępny w Polsce i powinna zaopatrzyć się w niego każda gospodyni. Czytaj dalej, a dowiesz się, o co chodzi. 

Szyld biedronki
05.11.2024 17:40 Biedronka znowu zaskakuje, rozdaje masło za darmo. Co za oferta

Masło wciąż drożeje. Warto więc rozejrzeć się za okazjami, by zrobić zapasy taniej. Biedronka daje jedną z takich okazji.

Biedronka
29.10.2024 07:04 Biedronka rozdaje masło za darmo. Trzeba się spieszyć, akcja nie trwa wiecznie

Masło kosztuje niemało, a Biedronka robi gest w stosunku do klientów. Popularna sieć sklepów rozdaje mało za darmo. Warto szybko skorzystać z tej akcji, bo superokazja wkrótce się skończy. 

Drożejące masło
23.10.2024 07:00 Zaczyna się, masło osiąga kosmiczne ceny. Polacy robią zapasy na Boże Narodzenie

Według aktualnych statystyk, ceny masła to najszybciej dziś rosnące spośród wszystkich na rynku spożywczym. Cena skacze tak szybko, że już widzimy ją na poziomie, na którym analitycy spodziewali się jej w grudniu. Warto zacząć rozglądać się za promocjami.

kotlet na patelni
14.10.2024 21:00 Nie tylko olej i smalec. Kotlety schabowe smażę na tym nietypowym tłuszczu

Nie tylko olej i smalec. Kotlety schabowe możesz usmażyć również na innym tłuszczu. Jest zdrowszy, a mięso zyskuje na nim więcej smaku. Warto wypróbować i przekonać się samemu.

zakupy w Biedronce
12.10.2024 13:51 Najtańsza sobota w Biedronce. Takiej ceny masła nie było od lat

Biedronka nie przestaje zadziwiać kolejnymi promocjami. Takiej ceny masła nie było od lat, a to niejedyna promocja, jaką przygotowała popularna sieć. Jeśli więc masz kartę Moja Biedronka i nie zrobiłeś jeszcze zakupów, warto się pospieszyć. Oferta obowiązuje wyłącznie w dniu dzisiejszym lub do wyczerpania zapasów.

ciasto duszek
12.10.2024 07:00 W Dzień Wszystkich Świętych podam to ciasto. Na tę właśnie okazję pasuje idealnie

To ciasto nie przypomina może ducha, jak inne halloweenowe specjały. Jest za to tak lekkie i puszyste, ze zasługuje na swoją nazwę. Polecane jest na zaduszki, z której to okazji często gromadzimy się, niejako otwierając sezon jesienno-zimowego świętowania.

szyld biedronki
10.10.2024 09:55 Biedronka ogłosiła z samego rana. Takich cen mięsa, mleka i masła nie widzieliśmy od dawna

Co jemy w tym tygodniu? Klienci Biedronki znają odpowiedź dzięki najświeższej gazetce. Dania z kurczakiem i wieprzowiną, brukselkę, a na deser – owoce. Te i wiele innych produktów ma w tym tygodniu obniżoną cenę.

sklep Biedronka
04.10.2024 11:14 Zaczęło się od rana w Biedronce. Makarony za darmo, masło i uwielbiane mięso za bezcen

Biedronka przygotowała wyjątkową ofertę dla swoich klientów. Dzięki niej zaoszczędzisz sporo pieniędzy. Na zakupy do tej sieci wybierz się jak najszybciej, bo najkorzystniejsze promocje obowiązują tylko w ten weekend. Nie zapomnij zabrać ze sobą karty Moja Biedronka, a zaoszczędzisz jeszcze więcej. 

Biedronka
28.09.2024 10:54 Biedronka już ogłosiła. Tylko dziś ten produkt dostaniesz za ułamek ceny

W sobotę wielu z nas rusza po zakupy spożywcze. Warto wybrać się do Biedronki, bo tam pewien potrzebny produkt, kupimy w wyjątkowej cenie. Będzie jak znalazł na obiad w weekend.

zimne masło
26.09.2024 16:20 Twarde masło nie jest problemem, od kiedy znam tę sztuczkę. To tak proste, jak genialne

Twarde masło to nie lada utrapienie w kuchni. Potrafi utrudnić przygotowywanie rozmaitych potraw i zirytować. Jednak dzięki temu sposobowi na twarde masło, wszystko pójdzie gładko i dosłownie jak po maśle. Wypróbuj tę sztuczkę, bo naprawdę warto.

masło
24.09.2024 13:44 Weź masło i wbij w nie tłuczek do ziemniaków. Ktoś za ten patent powinien dostać medal

Masło ma szerokie zastosowanie w kuchni. Teraz zrobisz z niego smaczny i nieco zaskakujący użytek. Przyda się tłuczek do ziemniaków i kilka przedmiotów, które masz już w kuchni. Efekt zaskoczy każdego.

masło
21.09.2024 17:30 Dania zakazała, a Polacy jedzą bez przerwy. Są szkodliwe dla zdrowia

Tłuszcze trans, które znajdują się w wybieranych przez Polaków produktach, okazały się szkodliwe. Dowiedz się, dlaczego należy ich unikać, a w dodatku poznasz produkty, których nie powinno się spożywać. Od teraz będziesz jeść zdrowo i smacznie.

Biedronka
16.09.2024 11:06 Zaczęło się rano we wszystkich Biedronkach. Dziś masło półdarmo, jutro tak tanio już nie będzie

Zużywamy go dużo, ale też dużo za nie płacimy. W pierwszych dniach nowego tygodnia zapasy masła można więc uzupełnić w Biedronce. Ceny z pewnością do tego zachęcają.

zimne masło
13.09.2024 06:00 Twarde masło nie jest problemem, od kiedy znam tę sztuczkę. To tak proste, jak genialne

Nie ma kuchni bez masła – to prawda zarówno dosłownie, jak i w przenośni. Jednak, zwłaszcza w upały, trzeba trzymać je w lodówce. A to powoduje problemy,  który rozwiązania musimy znajdować.

Lidl
09.09.2024 10:01 Lidl wprowadził limity. Wszystko przez dzisiejszą promocję

Jeśli dziś poniedziałek, to wchodzą nowe promocje w dyskontach. Łowcy okazji będą mieli dobry tydzień. Taniej uda się dziś kupić kilka popularnych produktów z dużymi rabatami.

koszyk i masło z Biedronki
02.09.2024 11:44 Tłumy ruszyły z rana do Biedronki. Tylko dziś masło za niecałe 4 złote, są 2 warunki

Początek roku szkolnego w Biedronce zaczął się z hukiem. Sieć oferuje masło w niezwykle korzystnych cenach. W promocji jest nie jeden, ale aż dwa rodzaje tego produktu. Warto zrobić zapasy, póki czas.

naleśniki
22.08.2024 17:35 Polskie naleśniki nie mają do nich podjazdu. To przez 1 składnik, niesamowite

Często jadamy polskie naleśniki i bardzo je lubimy. Jednak warto spróbować tego dania z jednym składnikiem, który zmieni wszystko. Taka wersja nas zachwyci i sprawi, że skusimy się na niejedną dokładkę.

kasa samoobsługowa biedronki
06.08.2024 11:06 Posiadasz kartę Moja Biedronka? Dziś sklep ma dla ciebie coś specjalnego

W kalendarzu dyskontowych przecen wtorek 6 sierpnia jest dniem szczególnym. Tego dnia warto odwiedzić Biedronkę. Wysiłek ten opłacony zostanie ciekawą promocją.

masło
06.08.2024 06:00 Wyprodukowali masło dosłownie „z powietrza". Ma smakować, jak prawdziwe

Masła chętnie używamy w kuchni. Zrobione ze śmietanki kusi smakiem. Jednak w Stanach Zjednoczonych stworzono masło, które z tradycyjnymi składnikami nie ma nic wspólnego. Zrobiono je między innymi z dwutlenku węgla. Jak smakuje takie masło? Odpowiedź znajdziesz poniżej. 

kupowanie oleju
31.07.2024 14:30 Polacy używają go na potęgę, a jest szkodliwy dla zdrowia. Omijaj najszerszym łukiem

Olej to olej, prawda? Nic bardziej mylnego. Nie wszystkie spożywcze oleje są takie same. Niektóre nadają się świetnie do smażenia, inne należy jadać tylko w surowych potrawach. Niestety, Polacy często mylą obie te kategorie.

kratka na mięsie
29.07.2024 13:35 Weź kawał mięsa i ugnieć kratą z piekarnika. Ten patent zasługuje na medal

Oto bardzo ciekawy przepis na szybki wołowy gulasz. Przygotowujemy go z chudego mięsa w dość nietypowy sposób. Efektem jest pełny smaku, esencjonalny obiad z prostych składników.

sklep dino
26.07.2024 09:20 Dino po prostu przeszło samo siebie. Takiej promocji na mąkę i masło nie było od dawna

Kolejna fantastyczna promocja w Dino. W sklepach tej sieci dostaniesz mąkę i masło w atrakcyjnych cenach. To jednak nie wszystko, bowiem na płkach znajdziesz także inne produkty, które pozwolą zaoszczędzić konkretne kwoty. Wszystkie szczegóły poznasz w poniższym tekście.