Najlepsza zupa na mrozy. Grochówkę podawaj tylko z 1 rodzajem pieczywa

Jakie pieczywo sprawia, że grochówka jest jeszcze lepsza?

Nie da się ukryć, że grochówka należy do grona dań, które zajmuje ważne miejsce w naszej rodzimej kuchni. Zupa z mieszanką warzyw i mięsa jest bardzo sycąca. Oczywiście najlepiej podawać ją z chlebem. Jeden rodzaj pieczywa ma sporą przewagę nad innymi.

Wyborna grochówka najlepiej smakuje z dodatkiem razowego chleba żytniego, który jest wypiekany na naturalnym zakwasie, w którym pierwsze skrzypce gra mąka razowa z pełnego przemiału. Zgodnie z informacjami opublikowanymi na stronie Piekarni Grzybki, taki dodatek wspomaga odporność oraz korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Grochówka już wcześniej gościła na naszym portalu. Jakiś czas temu wspominaliśmy o tym, jak przygotowuje ją Ewa Wachowicz. Dziś wypróbujemy inny przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kulinariów, bazujących na swojskich smakach.

Przepyszna grochówka jest prosta w przygotowaniu i nikt nie powinien mieć z nią większych problemów. Najpierw musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Jakie produkty będą nam potrzebne do przyrządzenia sycącego i rozgrzewającego specjału?

• 1 kg kiełbasy

• 500 g wędzonego boczku

• 700 g łuskanego grochu

• 500 g ziemniaków

• 2 cebule

• 2 marchewki

• 4 ząbki czosnku

• 15 g majeranku

• 4 liście laurowe

• sól

• pieprz

Grochówka w przepysznej odsłonie

Na początku musimy namoczyć groch. Najlepiej zrobić to przez noc. Jeśli goni nas czas, to wystarczą 3 godziny. Następnego dnia w garnku gotujemy 3 litry wody. Dodajemy do nich groch i liście laurowe. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Umieszczamy je w zimnej wodzie.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Oczywiście powinna być sucha. Mięso dodajemy do wywaru z grochem. Cebulę siekamy i również ją podsmażamy. Kiedy się zeszkli, umieszczamy ją w zupie. 

Zupę wzbogacamy o pokrojoną w kostkę marchewkę, wyciśnięte ząbki czosnku, majeranek, sól i pieprz. Całość gotujemy przez około godzinę. Grochówka już niedługo będzie gotowa. Wystarczy, że dodamy jeszcze do niej ziemniaki i podsmażoną kiełbasę. Najlepiej sprawdzi się taka pokrojona w plasterki.

15 minut dalszego gotowania powinno wystarczyć. Grochówka jest gotowa do zajadania. Domownicy nie będą mogli się jej oprzeć. Na deser warto zaserwować fantastyczne ciasto, które niektórym może kojarzyć się z czasami dzieciństwa.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Masz jeszcze w domu prodiż? Jesteś prawdziwym szczęściarzem

• Na jakim oleju najlepiej smażyć ryby? Wiele osób jest w błędzie

• Jadasz fasolkę po bretońsku? 1 trick sprawi, że będzie mieć idealną konsystencję

Źródła: Beszamel; Piekarnia Grzybki

Zapraszamy na nasz Instagram