Jak zrobić gołąbki bez parzenia kapusty? Najszybszy ekspresowy sposób

Przepis na wyśmienite gołąbki bez parzenia kapusty

Składniki na sos pomidorowy do gołąbków:

• 4 szklanki bulionu warzywnego

• 500 g przecieru pomidorowego

• 1/4 szklanki wody

• 1 łyżka mąki

• 1 łyżeczka cukru

• 1 liść laurowy

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 4 ziarna pieprzu

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Składniki na gołąbki:

• 500 g mięsa mielonego

• 100 g białego ryżu

• pół małej główki kapusty białej lub włoskiej

• 1 średnia cebula

• 1 ząbek czosnku

• 2-3 łyżki kaszy manny

• kilka łyżek bułki tartej

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

• mąka do obtoczenia gołąbków

Przygotowanie sosu pomidorowego do gołąbków:

Bulion podgrzewamy w garnku, łącząc go z passatą pomidorową. Mąkę rozrabiamy z wodą, aż pozbędziemy się grudek. Płyn dodajemy do sosu.

Wrzucamy przyprawy w kawałku. Mieszamy i próbujemy. Doprawiamy cukrem, jeśli to konieczne. Sosem polewamy przygotowane do pieczenia gołąbki.

Przygotowanie gołąbków:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni Celsjusza. Ryż płuczemy na sicie, a następnie gotujemy go w osolonym wrzątku około 10 minut. Kapustę oczyszczamy, ścieramy ją na tarce o większych oczkach.

Cebulę i czosnkiem obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Podsmażamy na niej cebulę, aż się zeszkli, pod koniec soląc ją. Następnie dodajemy kapustę i smażymy jeszcze przez kilka minut.

Wrzucamy czosnek, mieszamy i po chwili zdejmujemy z ognia. W większej misce umieszczamy mięso, ugotowany ryż oraz kapustę z czosnkiem i cebulą. Wbijamy jajo, wsypujemy kaszę mannę, bułkę tartą i paprykę. Mieszamy i doprawiamy masę sola oraz pieprzem.

Zwilżamy dłonie i formujemy podłużne kotlety. Obtaczamy je w mące i obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, a następnie przenosimy je do naczynia żaroodpornego. Zalewamy sosem i pieczemy około 45 minut. Gołąbki podajemy z purée ziemniaczanym lub chlebem. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/Patrycja Strozka

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszysty i lekki sernik z ryżu. Delikatniejsza wersja klasyki

• Jaki jest najlepszy sposób na czyszczenie mikrofalówki? Garść skutecznych trików

• Soczyste i rozpływające się w ustach pieczone udka z kurczaka. Mięso samo odchodzi od kości

Źródło: domowe-potrawy