Puszysty i lekki sernik z ryżu. Delikatniejsza wersja klasyki

Jak zrobić lekki sernik z dodatkiem ryżu?

Składniki:

na kruche ciasto:

• 25 dag mąki

• 12 dag masła

• 3 łyżki cukru pudru

• 2 żółtka

na masę serową:

• 20 dag ryżu białego

• 1,5 szklanki mleka

• 2 szklanki wody

• 5 jajek

• 1 kg mielonego sera

• 20 dag cukru

• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy lub cytryny

• 1 łyżka soku wyciśniętego z pomarańczy lub cytryny

• 3 łyżki wiórków kokosowych

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 5 dag masła

Przygotowanie sernika

Do mąki dodaj kawałki schłodzonego masła, posiekaj nożem, rozkrusz w palcach. Dodaj pozostałe składniki, zagnieć gładkie ciasto.

Ciasto rozwałkuj, wylep nim dno i ewentualnie boki tortownicy. Ponakłuwaj widelcem, wstaw na 15 minut do lodówki. Potem piecz je 15 min w 200 st. C.

Na masę serową ryż ugotuj w mleku i wodzie z dodatkiem łyżki cukru. Gotuj go ok. 15 minut, odlej nadmiar wody, przestudź. Zimny ryż zmiksuj z żółtkami.

Do ryżu dodaj pozostały cukier, skórkę i sok z pomarańczy, a także stopione masło i wiórki kokosowe. Całość zmiksuj.

Do masy dodaj połowę sera, zmiksuj. Potem dodaj pozostały ser i całość dokładnie zmiksuj. Białka ubij na sztywno, dodaj do masy serowej, delikatnie wymieszaj.

Masę serową wyłóż na podpieczony spód. Sernik piecz ok. 40 minut w 180 st. C. Potem obniż temperaturę do 160 st. C i piecz go jeszcze ok. 20 minut.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na sernik z rosą, a także na sernik ekspresowy.

Źródło zdjęcia: canva/liza5450 Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Bosko soczyste kotlety z piersi kurczaka w majonezie i serze. Każdy będzie prosił o dokładkę

• Co można pić zamiast kawy? Zdradzamy najlepsze zamienniki

• Obłędne gołąbki z fasolą - pyszny obiad bez mięsa. Wyjątkowy farsz zachwyca

Źródło: poprostupycha