Karkówka od Strzelczyka jest grzechu warta, smakuje lepiej niż gyros. Nie uwierzysz, w czym ją marynuje

Prosty sposób na pyszną karkówką

Marynowanie mięsa jest najlepszym sposobem na nadanie mu smaku. Strzelczyk wie o tym doskonale i właśnie dlatego kawałki karkówki zanurzył w jogurcie naturalnym połączonym z aromatycznymi przyprawami. Uzyskał fantastyczne danie.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 100 g jogurtu naturalny
• 75 g majonezu
• pół cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• pół łyżeczki ziaren gorczycy
• pół łyżeczki ziaren kolendry
• pół łyżeczki kminku
• pół łyżeczki rozmarynu
• pół łyżeczki płatków chili
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól i pieprz w ilości do smaku

Dodatkowo:

• 1 szklanka ryżu
• 500 ml wody
• 2 łyżki mieszanki curry
• 2-3 średnie pomidory
• 1 drobna cebula
• natka pietruszki
• szczypta soli

Przypraw trzeba nieco zgromadzić, ale warto wykonać tę marynatę do karkówki. Cały proces przygotowania opisuję w dalszej części artykułu. Sprawdźcie koniecznie.

Jak zrobić pyszną karkówkę? Strzelczyk postawił na marynatę

Zaczynamy od roztarcia w moździerzu wszystkich przypraw i połączenia ich z jogurtem. Oczyszczoną karkówkę kroimy w niezbyt dużą kostkę. Kawałki zanurzamy w przygotowanej marynacie.

Przykrywamy i odstawiamy na godzinę, by przeszła smakiem. Po tym czasie zapiekamy ją w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez mniej więcej 80 minut. W połowie tego czasu mieszamy mięso.

Jak podać karkówkę w marynacie?

Strzelczyk serwuje mięso z dodatkiem ryżu gotowanego z curry. Przyrządza go przez kwadrans z dodatkiem mieszanki przypraw. Sieka też pomidory, natkę pietruszki i cebulkę, uzyskując prostą sałatkę o wyrazistym smaku.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów Tomasza Strzelczyka. Oprócz karkówki polecamy też jego pyszne gołąbki . Spróbujcie także wybitnych knedli ze śliwkami i sosem cynamonowym .

Źródło: YT/Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA