Keks ryżowy lżejszy niż klasyczny. Dodatek 1 owocu zwiększa wilgotność ciasta
Keks jest jednym ze smaczniejszych wypieków świątecznych. Owocowe ciasto można przygotować w wersji bezglutenowej i w pełni roślinnej. Przyjemnej wilgoci nada mu banan, który również dobrze zwiąże masę. Lekki deser przygotujecie w mniej więcej pół godziny. Spróbujecie?
Upieczonego na mące ryżowej i bez jajek keksu spróbować będzie mógł każdy. Receptura jest tak prosta, że wypiek niemal robi się sam. Wystarczy ubić aquafabę i połączyć ją z rozdrobnionymi bananami, bakaliami, mąką i proszkiem do pieczenia.
Przepis na znakomity keks ryżowy
Składniki:
150 g mąki ryżowej
2 dojrzałe banany
4 łyżki aquafaby
30 g migdałów
30 g suszonej żurawiny
30 g suszonych morel
kilka suszonych śliwek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jak zrobić keks ryżowy? Przepis jest prosty, a ciasto zachwyca smakiem
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Owoce suszone siekamy, jeśli tego wymagają. Banany rozdrabniamy przy pomocy widelca lub blendera.
Aquafabę ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy przygotowaną pulpę oraz proszek do pieczenia i mąkę ryżową. Na koniec wrzucamy bakalie. Ciasto przenosimy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
Keks pieczemy 25-30 minut. Podajemy po ostudzeniu, uprzednio dekorując go wegańskim lukrem lub posypując cukrem pudrem.
Wskazówka: zamiast aquafaby możecie też wykorzystać pianę ubitą z dwóch białek. Taki deser nie będzie już jednak wegański.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na pyszne świąteczne wypieki. Oprócz keksu polecamy pełną bakalii szarlotkę korzenną, a także znakomity sernik królewski o niesamowicie waniliowym aromacie.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak złagodzić smak wigilijnego kompotu z suszu? Babcia Marta zawsze wzbogaca go o 2 składniki
Prosta i sycąca grochówka po mirowsku. Przepis Koła Gospodyń Wiejskich nie ma sobie równych
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
