Kładę cebulę na pokrywce od słoika i zaczynam kroić. Nikt mi nie wierzył, że to działa

Smażona cebula

Jak zmienić banalną cebulę w fikuśnie wyglądającą przekąskę? Wystarczy usmażyć ją w głębokim oleju. Pomysłowa potrawa przypomina nieco kwiatek i okazale się prezentuje.

Przekąska taka jest świetnym pomysłem na późną imprezową kolację . Należy do kategorii zwanej po angielsku finger food , czyli dań do jedzenia palcami . Podana z ulubionym dipem jest bardziej uzależniająca niż chipsy i popcorn!

Kwiaty z cebuli

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Pyszne na stole. Do smażenia użyty jest tam zwykły olej. Warto jednak pamiętać, że w takiej roli sprawdzają się najlepiej produkty o wysokim punkcie dymienia . Polecamy wypróbować dobrą do tego i dość tanią fryturę gastronomiczną.

Składniki

• 2 cebule
• Mąka ryżowa do panierowania
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• Sól, pieprz, tymianek, słodka papryka
• Frytura lub inny tłuszcz o wysokiej temperaturze dymienia

Cebula na imprezę

Cebule obieramy z wierzchnich, zdrewniałych warstw. Jej szypułkę czyścimy, ale pozostawiamy, by nie rozpadła się podczas nakrawania.

Cebulę układamy wewnątrz nakrętki od słoika lub między dwiema pałeczkami do azjatyckiego jedzenia. Nakrawamy ją nożem – krawędź słoika lub pałeczki nie pozwolą nam przekroić jej do końca. W ten sposób przeprowadzamy osiem symetrycznych napięć.

Warstwy cebuli rozczapierzamy tak, by uzyskać kształt kwiatu. Tak rozluźnione warzywa zanurzamy na godzinę w wodzie.

W miseczce roztrzepujemy jajko. Dodajemy mleko i przyprawy i dokładnie mieszamy. Na głęboki talerz wysypujemy mąkę. Cebulowe kwiaty odsączone z wody dokładnie obtaczamy w jajku, a następnie w mące , pilnując, by składniki dotarły w wewnętrzne zakamarki.

Cebule smażymy na głębokim oleju, aż będą złociste . Podajemy z ulubionymi dipami – np. czosnkowym, pomidorowym czy barbecue.

Wypróbuj też przepisy na warzywne gołąbki bez zawijania i dietetyczną surówkę z kapusty w sosie jajecznym .