Zalałam gołąbki bez zawijania najłatwiejszym sosem. Innych już rodzinie nie podam

Gołąbki z kapusty

Gołąbki bez zawijania to w polskiej kuchni nic nowego. W Wielkopolsce są nawet potrawą tradycyjną, nazywaną gołąbkami po cygańsku, a w pozostałej części Polski także czasem gołąbkami po poznańsku.

W przepisach na takie gołąbki kapustę dodaje się do środka, zamiast bawić się w mozolne zawijanie jej w liście. Ale skoro mamy już kapustę w środku, dlaczego nie zrezygnować z mięsa? Kapusta to przecież sprzymierzeniec diety odchudzającej – niskokaloryczna i sycąca na długo, pozwala skutecznie zgubić kilka kilogramów.

Gołąbki w prostym sosie

Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Proste menu, gdzie podobna potrawa występuje tylko nieco inaczej przyprawiona.

Składniki

• ½ kg kapusty
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 60 g mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Oregano i tymianek
• Sól, pieprz

Kotlety kapuściane w pomidorowym sosie

Kapustę i cebulę ścieramy na tarce o grubych okach. Przekładamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem i czekamy. Z warzyw odciskamy po kilku minutach nadmiar wilgoci.

Do miski dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną pietruszkę. Przyprawiamy tymiankiem. Wbijamy jajka, wsypujemy mąkę. Całość wyrabiamy na jednolitą masę, z której formujemy spłaszczone kulki wielkości kotletów mielonych.

W miseczce rozprowadzamy koncentrat pomidorowy w 150 ml wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.

Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju, aż będą złociste z obu stron. Kiedy to się stanie, na patelnię wylewamy pomidorowy sos, a całość przykrywamy. Gotujemy przez kolejne 5-7 minut i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Wypróbuj też przepisy na dietetyczną surówkę z jajkami i właściwe gołąbki po cygańsku.