Kup sezam, resztę składników masz w kuchni przed Wigilią. Świąteczna chałwa nie ma sobie równych

Domowa chałwa sezamowa

Jedną z (wielu) świątecznych mocy jest to, jak zmieniają nasze kulinarne preferencje. Na codzień jadamy dzisiaj przeważnie współczesne cukierki i batoniki z półek sklepowych. Ale w święta szukamy tradycyjnych, domowych słodyczy o niestandardowych smakach.

Przypominamy sobie wiec także o chałwie . Oleiste wafelki z pestek lub nasion o miodu były kiedyś niezwykle popularne. Dziś chałwę da się kupić w kilku podstawowych wariantach. Ale dopiero ta domowa jest naprawdę pyszna i satysfakcjonująca .

Chałwa na Boże Narodzenie

Aby przygotować chałwę , potrzebujemy w pierwszej kolejności jakichś nasion lub orzechów . Nada się większość z nich i tam, gdzie deser ten jest wciąż dobrze zakorzeniony, używa się wielu – choćby słonecznika czy pistacji . Dla nas najpopularniejszą chałwą jest sezamowa i taką właśnie przygotowujemy, dodając do niej charakterystyczne dla świąt dodatki.

Składniki

• 2 szklanki sezamu
• 50 ml płynnego miodu
• 4 suszone śliwki
• 1 mała garść suszonej żurawiny
• ½ łyżeczki cynamonu

Chałwa świąteczna

Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię bez tłuszczu. Wysypujemy na nią sezam i, mieszając, podgrzewamy przez 2-3 minuty . Nie czekamy, aż stanie się brązowy, tylko od razu zrzucamy go na talerz do przestudzenia.

Żurawinę przekrawamy na połówki (mniejsze owoce można zostawić w całości. Śliwki kroimy na mniejsze kawałki, by miały podobny rozmiar jak żurawina.

Sezam wrzucamy do dzbanka blendera. Miksujemy, aż zmieni się w kleistą masę . Dodajemy miód i cynamon i mieszamy blenderem, aż składniki będą dobrze połączone.

Chałwę wyjmujemy do miski, dodajemy owoce i mieszamy, by były dobrze rozprowadzone. Chałwę wykładamy do keksówki wyłożonej papierem lub folią kuchenną. Uciskamy i odstawiamy do lodówki do stężenia .

Wypróbuj też przepisy na doskonały sernik i uszka do barszczu .