Lekkie i puszyste racuchy w fit wersji. Posmakują nawet babciom

Przepis na lekkie racuchy z mąki pełnoziarnistej

Składniki:

• 120 g pełnoziarnistej mąki pszennej

• 4 duże jaja, najlepiej „zerówki”

• 2 średnie słodkie jabłka

• 1 płaska łyżka cynamonu

• 3 łyżki miodu, syropu klonowego lub innego słodzika

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• szczypta soli

• olej rzepakowy do smażenia

Opcjonalne dodatki:

• jogurt naturalny lub sojowy

• domowe powidła śliwkowe

• ulubione orzechy, posiekane

Jak przygotować lekkie racuchy? Ten sposób zachwyci nawet wasze babcie

Jabłka myjemy, obieramy je i kroimy w niezbyt dużą kostkę. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. W osobnym naczyniu łączymy mąkę pełnoziarnistą, żółtka, cynamon, proszek do pieczenia i wybrany słodzik.

Gdy uzyskamy jednolitą masę, dodajemy pianę z białek i jabłka. Na patelni rozgrzewamy porcję oleju. Przy pomocy łyżki formujemy niezbyt duże placki i smażymy je przez 5 minut z każdej strony. Patelnię trzymamy przykrytą na niewielkim ogniu. Lekkie racuchy osuszamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy z wybranymi dodatkami. Smacznego.

Wskazówka: aby urozmaicić smak placków, zamiast miodu i cynamonu możecie wsypać 1-2 łyżeczki przyprawy do piernika lub do grzańca. Też będzie smacznie. Sprawdźcie tylko, czy przypadkiem nie ma w niej niezmielonych goździków.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na placki. Szczególnie polecamy smakołyk na bazie banana z dodatkiem płatków owsianych. Być może spodoba wam się też przepis na rarytas przygotowany z wykorzystaniem kefiru.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Sałatka grecka według receptury Ani Starmach. Zachwytom nie będzie końca

• Pyszna surówka z kapusty pekińskiej idealna do kotleta. Prosta i szybka w wykonaniu

• Proste ciasto bez pieczenia Mars. Rozpływa się w ustach