Mieszam płatki owsiane z jajkami i dolewam mleko. Rodzina kompletnie oszalała na punkcie tego przepisu

Naleśniki na śniadanie

Naleśniki najczęściej przygotowujemy oczywiście ze standardowej mąki pszennej , do tego o dość wysokim poziomie przetworzenia. Nawet dla osób, które nie mają problemów z tolerancją glutenu, nie jest to rewelacyjne rozwiązanie. Mąka taka ma mało białek, a przecież nie samymi węglowodanami człowiek żyje.

Oczywiście, można sięgnąć po mąkę pełnoziarnistą , by przygotować zdrowszą, bardziej pożywną odmianę tych śniadaniowych placków. Jednak jeszcze lepiej sięgnąć po owies – pełniejsze i jedno z najzdrowszych mącznych ziaren. Tak robimy w tym przepisie na przaśne śniadaniowe placki.

Naleśniki owsiane

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Neue leckere Rezepte. Pokazane jest tam samodzielne przygotowanie mąki owsianej w blenderze. Wybierzmy owsiankę tzw. zwykłą (w przeciwieństwie do górskiej i błyskawicznej), która ma najwięcej wartości odżywczych.

Składniki

• 220 g płatków owsianych
• 3 jajka
• 500 ml mleka
• Słodzik lub cukier do smaku
• 40 g masła
• Opcjonalnie: aromat waniliowy
• Sól, masło klarowane do smażenia

Naleśniki z mąki owsianej

Płatki owsiane wsypujemy do kielicha blendera i miksujemy na pył. Naleśniki będą miały bardziej wyrazistą strukturę niż te z mąki, nawet jeśli zmiksujemy płatki bardzo dokładnie. Mąkę owsianą przenosimy do miski.

Do mąki wbijamy jajka, słodzimy i mieszamy na jednolitą masę . Dodajemy ciepłe mleko i jeszcze raz mieszamy. Na koniec dodajemy roztopione i przestudzone masło.

Naleśniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Przed każdym kolejnym smarujemy patelnię leciutko masłem klarowanym . Podajemy z konfiturami i śmietaną.

Wypróbuj też przepisy na placki z cukinii bez mąki i dżem z pigwy .