Niedługo zacznie się sezon. „Polskich trufli” lepiej nie szukaj w lesie
Okres przełomu kwietnia i maja jest dla grzybiarzy wyjątkowym czasem. W lasach wtedy następuje prawdziwy wysyp smardzów, grzybów niezwykle cenionych, zwanych „polskimi truflami”. Niestety, są one pod ochroną, a ich zbieranie może wiązać się z wysokimi karami finansowymi. Jak zatem można uniknąć nieprzyjemności i jednocześnie cieszyć się ich wyjątkowym smakiem?
Czym są smardze?
Smardze to rodzaj grzybów , które należą do rodziny smardzowatych. Uchodzą za jedne z najrzadszych i jednocześnie najbardziej pożądanych grzybów . W Internecie powoli pojawiają się już nawet oferty z ich sprzedażą, a ceny dochodzą nawet do 500 zł za kilogram takich grzybów, a mogą być jeszcze droższe. Rosną na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Antarktydy. Charakteryzują się pomarszczonymi, brązowymi główkami oraz jasnymi nóżkami. Najczęściej preferują tereny podmokłe .
Smardz nie jest typowym zwiastunem zbliżającego się sezonu grzybów , a jednak w tym roku zaskoczył miłośników grzybobrania. To właśnie ten gatunek można już spotkać w niektórych regionach Polski. Okazuje się, że można je zbierać tylko w określonych miejscach .
Jak poprawnie zbierać smardze?
Sezon na smardze jadalne niedługo się rozpocznie, a fani grzybobrania już zacierają ręce . Trzeba mieć jednak na uwadze to, że te grzyby są pod częściową ochroną oraz są wpisane na tzw. "Czerwoną listę" Polski są uważane za szczególnie chronione. Zbieranie ich w lasach państwowych może wiązać się z mandatem . Zgodnie z Kodeksem wykroczeń, za "niszczenie ściółki, grzybni oraz grzybów nawet tych trujących" możemy zostać ukarani kwotą od 20 zł do nawet 5 tys. zł.
Gdzie w takim razie udać się, aby bez żadnych kłopotów cieszyć się takimi grzybami ?
Dalsza część tekstu pod filmem.
Gdzie znaleźć smardze?
To, że w niektórych miejscach obowiązuje zakaz zbierania tych grzybów, nie oznacza, że całkiem musimy rezygnować z ich zbierania . Zakaz ich zrywania nie dotyczy terenów prywatnych, w które wpisują się między innymi ogrody , pola uprawne, czy też działki. Ponadto istnieje możliwość zbierania smardzów na terenie ogrodów publicznych, szkółek leśnych oraz miejskich terenów zielonych .
Warto więc zaznajomić się wcześniej z tym , gdzie dokładnie można je zbierać oraz nie robić tego w miejscach, które nie są do tego wyznaczone, ponieważ grożą za to kary pieniężne .
Sprawdź przepis na śniadanie z 4 jajek . Zobacz, jaki jest najlepszy patent na przechowywanie wędliny .
