Podsmażam proste składniki i dokładam jajka. Ten przepis to mistrzostwo świata

Obiad z jajek

Taka potrawa na gorąco sprawdzi się jako obiad, ale równie dobrze można podać ją na śniadanie. Jest bardzo sycąca, a gorący, ciągnący się ser wygląda apetycznie. Nie jest za to trudna w przygotowaniu.

Taki obiad z jajek jest też doskonały w sytuacji, która zdarza się przecież w domach: nadmiaru ugotowanych jajek. Duszone warzywa to dobry sposób, by wykorzystać produkty z porządkowanej lodówki. Obróbka na patelni ukrywa ich niedoskonałości i niezbyt apetyczny wiek.

Jajka na twardo na patelni

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Smaczny.tv. Potrawa z taka świetnie smakuje na pikantnie, ale ostre składniki można pominąć, jeśli mają ją jeść osoby mniej tolerujące takie smaki.

Składniki

• 5 jajek
• 1 czerwona papryka
• 1 chili
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 80 g startej mozzarelli
• 200 ml mleka
• 50 g mąki
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie
• Masło klarowane do smażenia

Zapiekanka na obiad z jajkiem

4 jajka gotujemy na twardo i studzimy. Paprykę, pomidora i cebulę kroimy w drobną kostkę, a chili w plasterki.

Na patelni nadającej się do piekarnika rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy warzywa i podsmażamy, dodając czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Dodajemy połowę posiekanej natki pietruszki.

Warzywa podlewamy trzema łyżkami wody i dusimy pod przykryciem przez 2-3 minuty . W misce mieszamy mąkę, mleko i pozostałe jajko. Wylewamy rzadkie ciasto na patelnię, przykrywamy i dusimy przez minutę.

Obrane jajka na twardo kroimy na połówki. Układamy je na warzywach i posypujemy startym serem. Potrawę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni , aż całość się zetnie, a ser stanie rumiany. Po wyjęciu posypujemy pozostałą natką pietruszki.

Wypróbuj też przepisy na ruskie naleśniki i pieczony rosół .