Pokrój cukinię na plastry, ubij tłuczkiem i zapanieruj. Te kotlety biją na głowę nawet schabowe

Przepis na wyśmienite kotlety z cukinii

Plastry cukinii w znakomitej panierce z dodatkiem sera i aromatycznych ziół przekonają do siebie nawet najbardziej wybrednych. Sezonowy specjał jest prosty w przygotowaniu i nie kosztuje wiele. Warto spróbować.

Składniki:

• Pyszne kotlety z cukinii
• 1 cukinia średniej wielkości
• 4 duże jaja
• 55 g bułki tartej
• 50 g mąki pszennej
• 100 g ulubionego sera żółtego
• 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich lub tymianku i bazylii
• sól i pieprz w ilości do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Jak przygotować kotlety z cukinii? Przepis jest bardzo prosty

Zaczynamy od umycia cukinii i pokrojenia jej niezbyt grube, podłużne plastry. Każdy z nich delikatnie rozbijamy przy pomocy tłuczka — podobnie jak klasyczne, mięsne kotlety. Następnie kawałki warzywa oprószamy solą oraz pieprzem.

W głębokim talerzu łączymy mąkę pszenną, bułkę tartą i wybrane suszone zioła. Dodajemy starty na tarce o drobnych oczkach ser żółty. Do drugiego naczynia wbijamy jaja i staranne roztrzepujemy je widelcem.

Na patelni rozgrzewamy porcję oleju. Cukinię obtaczamy w jajku i w mieszance suchych produktów. Smażymy na średnim ogniu , aż będzie rumiana z obu stron.

Jak podawać kotlety z cukinii?

Przysmak w chrupiącej panierce świetnie smakuje w towarzystwie ziemniaków z wody lub kaszy i soczystej warzywnej surówki. Warto sięgnąć po smakołyki z jabłkiem czy marchewką. Można też skusić się na sezonową kompozycję z udziałem kalarepy .

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na znakomite obiadowe kotlety. Sprawdźcie koniecznie jak przygotować klasyczne schabowe z kością . Być może skuszą was też wyśmienite steki z kalafiora .