Polacy ją omijają, a jest niezwykle wartościowa. To najzdrowsza postać uwielbianej ryby

Śledzie możemy kupić pod rozmaitymi postaciami

Śledzie są niezwykle bogatym źródłem dobrze przyswajalnego białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Przy dość wysokiej zawartości tłuszczu, większość stanowi ten korzystny dla naszego zdrowia. Dodajmy do tego witaminy, jak chociażby A, D, E oraz te z grupy B. Ponadto dzięki stosunkowo niskiej zawartości szkodliwej rtęci śledź jest jednym z najzdrowszych gatunków ryb dostępnych w naszych sklepach.

Jakie śledzie są najzdrowsze do jedzenia?

Śledzie w sklepach są dostępne w różnych formach . Przy takim wyborze ciężko połapać się, co jest da nas zdrowe, a co niekoniecznie . Z tego względu przygotowaliśmy dla Was krótki przewodnik po rybnych zakupach . Dzięki niemu będziecie wiedzieć, na co zwracać szczególną uwagę .

W diecie powinniśmy spożywać jak najmniej produktów przetworzonych . Dotyczy to oczywiście także śledzi. Ten świeży, upieczony w piekarniku czy na grillu, będzie dla nas znacznie korzystniejszy, niż marynowany w occie albo solony .

Za najzdrowsze śledzie uważane są młode osobniki, czyli matiasy . Dietetycy cenią je przez wzgląd na dużą zawartość zdrowego tłuszczu . Taki rodzaj ryby bywa jednak trudniej dostępny, niż zwykły śledź . Podczas zakupów warto więc zwrócić baczniejszą uwagę na opis wybranej ryby .

Możemy też sięgnąć po solone filety śledziowe, które jednak przed przyrządzeniem warto wymoczyć. Dzięki temu zostanie z nich usunięty nadmiar soli, który zabezpiecza je przed zepsuciem się. Dla nas zaś może okazać się szkodliwy.

Dodatki do śledzi także nie pozostają bez znaczenia, jeśli chodzi o zdrowotność całej potrawy . Lepiej oczywiście wybierać te z warzyw i owoców , niż ciężkie sosy śmietanowe i majonezowe . Najmniej korzystny dla naszego zdrowia będzie zaś śledź smażony na głębokim oleju . Taka potrawa odznaczać się będzie wysoką kalorycznością , a dodatkowo może spowodować dolegliwości żołądkowe .

W jaki sposób najlepiej przygotować śledzie, aby były zdrowe?

Jeśli przygotowujesz śledzie w domu, zwróć uwagę na kilka kwestii . Zawsze używaj świeżych składników dobrej jakości . Surowe śledzie możesz usmażyć w tradycyjnej panierce lub jedynie obtoczone w mące. Jednak o wiele zdrowszą potrawę przyrządzisz, gdy upieczesz je w piekarniku lub na grillu.

Solone śledzie wymaczaj długo w wodzie przed przystąpieniem do ich przyrządzenia . Dzięki temu pozbędziesz się z nich soli, która w nadmiarze szkodzi .

Jeśli chcesz marynować śledzie, wybierz do tego celu zdrowy olej roślinny . Najlepiej sprawdzi się oliwa, olej lniany i olej rzepakowy . Do zalewy warto dodać też przeciwzapalne przyprawy . Goździki, rozmaryn czy imbir skomponują się z rybą doskonale .

Niezależnie w jakim opakowaniu kupujesz śledzie, zawsze dokładnie przestudiuj etykietę . Upewnij się, że ryby nie pływają w konserwantach i innych zbędnych dodatkach . Mięso dobrej jakości podawaj w towarzystwie warzy i owoców, chociażby w sałatkach . Dzięki temu skomponujesz zdrowy i wartościowy posiłek . Doskonałe właściwości śledzia docenia nawet popularny dietetyk . Uwielbiany przez Polaków łosoś nie zawsze jest tak zdrowy, jak mogłoby się wydawać .