Są słodkie i soczyste, wzmacniają serce i obniżają zły cholesterol. Właśnie zaczyna się sezon
Są słodkie, miodowe, przypominające połączenie melona, gruszki i brzoskwini. Te owoce właśnie pojawiają się w sklepach, warto jeść je przez całą jesień i zimę.
Sezon na te pyszne owoce rozpoczyna się w Polsce od wczesnej jesieni i trwa do stycznia, początku lutego. Szczyt sezonu przypada natomiast listopad i grudzień, a owoce dostępne są wtedy we wszystkich sklepach i targowiskach.
Kaki. Słodkie owoce mają zbawienny wpływ na zdrowie
Kaki to nie tylko soczysty i słodki owoc. To bogate źródło witamin z grupy B, a także witaminy A, E i C. Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowej pracy mózgu i całego układu nerwowego. Witamina A i E dbają o wzrok, skórę, paznokcie i włosy, witamina C wzmacnia odporność i uszczelnia naczynia krwionośne.
Kaki zawierają także duże ilości potasu, miedzi i manganu. Potas jest niezbędny do prawidłowej pracy serca i układu nerwowego. Miedź i mangan budują odporność, regulują proces krzepnięcia krwi i wspierają mineralizację kości. Ponadto kaki to bogactwo błonnika pokarmowego, który syci i reguluje wypróżnianie.
Badania wykazują również, że kaki wspomaga redukcję tkanki tłuszczowej i wykazuje działanie antynowotworowe. Zawarte w kaki związki aktywne skutecznie obniżają poziom złego cholesterolu.
Zobacz też: Śliwki łączę z czekoladą i kawą. Najlepsze powidła do ciast i naleśników
Jak jeść kaki? Z czym łączyć kaki?
Kaki możemy jeść na surowo, nie musimy obierać skórki z dojrzałych owoców. Doskonale pasują również do sałatek: kaki świetnie komponuje się z serami, np. kozim, czy feta, orzechami, miodem, oliwą, a także z szynką długo dojrzewającą.
Kaki możemy również dodawać do owsianki, musli, czy do koktajli na bazie kefiru, czy jogurtu naturalnego. Możemy przygotować z nimi także pyszne ciasta - sernik z plasterkami kaki i biszkopt z galaretką mango lub pomarańczową i owocami smakują wyśmienicie.
Jak wybrać dobre kaki w sklepie?
Dojrzałe kaki mają głęboki, nasycony, pomarańczowy kolor. Skórka jest gładka, napięta i błyszcząca. Zwróć również uwagę na szypułkę. Sucha, brązowawa i przylegająca szypułka świadczy o tym, że kaki dojrzewało na drzewie.
Dojrzałe kaki są miękkie i uginają się pod lekkim naciskiem palca. Takie owoce są już idealne do jedzenia. Jeśli kupisz twarde kaki, włóż owoce do papierowej torby na dzień lub dwa. Po tym czasie zmięknie i będzie cudownie słodkie i soczyste.
Zobacz też: Żadne suszenie, żadne mrożenie. Jest lepszy sposób na grzyby do uszek i pierogów na Wigilię
Źródła:
- Efficacy of a Dietary Supplement Extracted from Persimmon (Diospyros kaki L.f.) in Overweight Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Controlled Clinical Trial (2024 r.),
- Methanolic Extract of the Nutritional Plant (Diospyros kaki Thunb.) Exhibits Anticancer Activity by Inducing Mitochondrial Dysfunction in Colorectal Cancer Cells (2024 r.),
- Persimmon Fruit Tannin-Rich Fiber Reduces Cholesterol Levels in Humans (2013 r.).
