Strzelczyk dorzuca do rosołu 2 zaskakujące przyprawy. Wywar powala smakiem

Przepis na znakomity rosół Tomasza Strzelczyka

Aromatyczną i esencjonalną zupę kucharz przygotowuje na bazie mięsa z kaczki i wołowiny. Oprócz nich stawia na niestandardowe przyprawy, które świetnie wydobywają smak dania. Jeśli macie ochotę na odrobinę urozmaicenia — musicie spróbować

Składniki:

• 4 litry zimnej wody
• korpus i skrzydełka z chudej kaczki
• 250 g wołowego szpondra
• 3 spore marchewki
• 2 średnie pietruszki
• 1 niezbyt duży por
• 1 mały seler
• 2 średnie cebule
• 4-6 większych kawałków suszonych grzybów
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• 3 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• mały kawałek gałki muszkatołowej
• 4 goździki
• pół łyżki ziaren pieprzu czarnego
• sól w ilości do smaku

Jak ugotować smaczny rosół? Tomasz Strzelczyk dobrze go doprawia

Zaczynamy od oczyszczenia i pokrojenia mięsa na mniejsze kawałki. Umieszczamy je w dużym garnku i zalewamy zimną wodą. Zagotowujemy pod przykryciem, a następnie pokrywkę usuwamy i zbieramy szumy.

Warzywa korzeniowe oczyszczamy, obieramy i kroimy w słupki. Pora myjemy i obwiązujemy sznurkiem — łatwiej będzie go potem wyjąć. Cebule opalamy w płomieniu palnika.

Wszystkie te składniki dodajemy do garnka wraz z suszonymi grzybami. Wrzucamy też przyprawy w kawałku i wsypujemy lubczyk. Całość gotujemy 3-4 godziny, po czym uzyskany rosół odcedzamy. Doprawiamy go solą i podajemy na gorąco.

Jak podać rosół?

Tradycyjne danie można podać z wieloma dodatkami. Pasował będzie np. makaron krajanka czy nitki. Tomasz Strzelczyk serwuje aromatyczną zupę z dodatkiem pysznych lanych klusek — przepis na ten przysmak znajdziecie tutaj .

Jeśli szukacie innych pomysłów na rosół, sprawdźcie koniecznie wersję na ostro — z papryczką chili . Świetnie rozgrzeje was w chłodniejsze dni. Być może też zainteresuje was wersja roślinna tej klasycznej zupy — jest nadzwyczaj smaczna i aromatyczna.

Źródło: YT/Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA