Większość z nas zna daktyle tylko w jednej odsłonie – ciemne, suszone i bardzo słodkie. A przecież są odmiany, które potrafią zaskoczyć zupełnie inną teksturą, zanim „zamienią się” w karmelkową przekąskę. Jeśli trafisz na daktyle Barhi, dobrze wiedzieć, kiedy smakują najlepiej i jak je ogarnąć w kuchni, żeby wyciągnąć z nich maksimum.